Healthy Adjarian khachapuri with cottage cheese dough

Name: Healthy Adjarian khachapuri with cottage cheese dough
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Сир кисломодочний 5%; 1 piece Egg; 5 g Yellow egg; 35 g Rice flour; 30 g Сыр Сулугуни; Salt; Spices

Tender, high-protein khachapuri made with cottage cheese dough, featuring a golden crust, gooey sulguni cheese, and a creamy egg yolk in the center. A healthy, fitness-friendly (PP) version of the classic Georgian dish.

45 minОбщее время

10 minПодготовка

ЛегкоСложность

≈538 kcalНа порцию

Healthy Adjarian khachapuri with cottage cheese dough

Много белка

47g

Белок

≈538

Калории

Ингредиенты

На 1 порцию

Сир кисломодочний 5%200 g
Egg1 piece
Yellow egg(по желанию)5 g
Rice flour35 g
Сыр Сулугуни30 g
Salt(по желанию)
Spices(по желанию)

Инструкция

1
Preheat the oven to 180°C (350°F).
2
Separate the egg white and yolk of one egg.
3
Mix the cottage cheese, egg white, rice flour, salt, and spices until a smooth dough forms.
4
Shape the dough into a boat with raised edges on parchment paper.
5
Brush the surface and edges of the boat with an additional egg yolk, just like you would with regular pastry.
6
Bake for 25–30 minutes at 180°C (350°F). Optionally, increase the temperature to 200°C (400°F) for the last 5 minutes to get a more golden-brown crust.
7
Remove the base from the oven, sprinkle with grated sulguni cheese, and place the remaining egg yolk from the first egg into the center.
8
Return to the oven for another 2–3 minutes, just until the cheese is melted.
9
Serve hot.

Пищевая ценность на порцию

≈538Калории

Белки47g (35%)

Углеводы36g (27%)

Жиры22g (38%)

Клетчатка

Сахар

68mg

Натрий

Макронутриенты

Белки

47g

35% калорий

Помогают строить и восстанавливать мышцы.

Углеводы

36g

27% калорий

Дают энергию телу и мозгу.

Жиры

22g

38% калорий

Поддерживают выработку гормонов и работу мозга.

Питательность по ингредиентам

Ингредиент	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
Сир кисломодочний 5%	250	33g	7g	10g
Egg	72	6g	0g	5g
Yellow egg	7	1g	0g	0g
Rice flour	128	2g	28g	0g
Сыр Сулугуни	91	6g	0g	7g
Salt	—	—	—	—
Spices	—	—	—	—

Данные о пищевой ценности и калорийности являются приблизительными. Они рассчитаны из референсных данных по каждому ингредиенту и могут отличаться в зависимости от конкретных продуктов и брендов, их жирности и спелости, способа измерения и фактического размера порции.