Chicken Liver Braised in Greek Yogurt with Mushrooms
Tender chicken liver braised with buttons mushrooms in a light Greek yogurt sauce turns out juicy, flavorful, and rich in protein. Smoked paprika, garlic, and herbs add a distinct taste, while the yogurt makes the sauce creamy without excess fat. An ideal option for a balanced healthy lunch or dinner.
Інгредієнти
На 1 порцію- Куряча печінка170 g
- Greek Yogurt, 3% Fat80 g
- Шампиньоны свежие100 g
- цибуля60 g
- Garlic5 g
- Smoked Paprika(за бажанням)
- Oregano(за бажанням)
- Black pepper corn(за бажанням)
- Salt(за бажанням)
- Лимонный сок(за бажанням)1 tsp
- Flat-leaf parsley10 g
Інструкція
- 1
Rinse the chicken liver, pat dry, and remove any veins if necessary.
- 2
In a non-stick skillet, braise the finely chopped onion with 2–3 tbsp of water for 3–4 minutes.
- 3
Add the sliced mushrooms and cook for another 4–5 minutes until they release their excess moisture.
- 4
Add the liver, then put in the smoked paprika, thyme, and minced garlic. Braise over medium heat for 6–8 minutes, stirring occasionally. Do not overcook, so the liver remains tender.
- 5
Reduce the heat to low, add the Greek yogurt, salt, and black pepper. Stir gently and warm through for 30–60 seconds without bringing to a boil.
- 6
Optionally, add a few drops of lemon juice and sprinkle with fresh parsley.
Інгредієнти
На 1 порціюІнгредієнти
Куряча печінка
170 g
Greek Yogurt, 3% Fat
80 g
Шампиньоны свежие
100 g
цибуля
60 g
Garlic
5 g
Smoked Paprika
(за бажанням)
Oregano
(за бажанням)
Black pepper corn
(за бажанням)
Salt
(за бажанням)
Лимонный сок
1 tsp
Flat-leaf parsley
10 g
Покрокові інструкції
На 1 порцію- 1
Rinse the chicken liver, pat dry, and remove any veins if necessary.
- 2
In a non-stick skillet, braise the finely chopped onion with 2–3 tbsp of water for 3–4 minutes.
- 3
Add the sliced mushrooms and cook for another 4–5 minutes until they release their excess moisture.
- 4
Add the liver, then put in the smoked paprika, thyme, and minced garlic. Braise over medium heat for 6–8 minutes, stirring occasionally. Do not overcook, so the liver remains tender.
- 5
Reduce the heat to low, add the Greek yogurt, salt, and black pepper. Stir gently and warm through for 30–60 seconds without bringing to a boil.
Optionally, add a few drops of lemon juice and sprinkle with fresh parsley.
Поживна цінність на порцію
Макронутрієнти
48% калорій
Допомагають будувати та відновлювати м'язи.
17% калорій
Дають енергію тілу та мозку.
34% калорій
Підтримують вироблення гормонів і роботу мозку.
Поживність за інгредієнтами
| Інгредієнт | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|
| Куряча печінка | 202 | 29g | 1g | 8g |
| Greek Yogurt, 3% Fat | 48 | 3g | 4g | 2g |
| Шампиньоны свежие | 27 | 4g | 0g | 1g |
| цибуля | 24 | 1g | 6g | 0g |
| Garlic | 7 | 0g | 2g | 0g |
| Smoked Paprika | — | — | — | — |
| Oregano | — | — | — | — |
| Black pepper corn | — | — | — | — |
| Salt | — | — | — | — |
| Лимонный сок | 1 | 0g | 0g | 0g |
| Flat-leaf parsley | 4 | 0g | 1g | 0g |
Дані про поживність і калорійність є приблизними. Вони розраховані з референсних даних для кожного інгредієнта й можуть відрізнятися залежно від конкретних продуктів і брендів, їхньої жирності та стиглості, способу вимірювання й фактичного розміру порції.
Нотатки кухаря
How to serve:
On its own, as a high-protein dish.
With fresh vegetables or steamed broccoli.
With a salad of cucumber, fresh herbs, and leafy greens for extra volume and freshness.
Вам також може сподобатися
Healthy White Hake on a Bed of Vegetables
45 хв≈177 ккал
Zucchini roll with crab sticks and cheese filling
50 хв≈166 ккал
Healthy Liver Cake with Mushrooms and Vegetables
65 хв≈406 ккал
Juicy Zucchini Patties
50 хв≈309 ккал
Warm Protein Salad with Chicken Liver
35 хв≈409 ккал
High-protein chicken gratin
50 хв≈503 ккал
Express Chicken and Mozzarella Pizza
25 хв≈493 ккал
High-Protein Tuna, Egg, and Mozzarella Salad
12 хв≈438 ккал
Готові спланувати свій тиждень?
Додайте цей рецепт до свого плану харчування та формуйте здорові звички.
- Заощаджуйте часПлануйте заздалегідь
- Їжте здоровоЗбалансовані рецепти
- Тримайте курсДосягайте цілей