- English
- Українська
- Русский
Warm Protein Salad with Chicken Liver
Tender sautéed chicken liver, aromatic mushrooms, crunchy pickled cucumbers, and sweetish pickled onions combine with a light yogurt-mustard dressing. Easy to prepare, filling, and high in protein, this salad tastes wonderful both warm and chilled.
Ингредиенты
На 1 порцию- Куряча печінка180 g
- Шампиньоны свежие120 g
- Огурцы Бондюэль маринованные 6-9 см100 g
- Boiled egg1 piece
- цибуля50 g
- Greek Yogurt, 3% Fat50 g
- Діжонська гірчиця10 g
- Garlic5 g
- Apple vinegar1 tsp
- Sugar Substitute(по желанию)
- Salt(по желанию)
- Black pepper(по желанию)
- Smoked Paprika(по желанию)
- Garlic powder(по желанию)
- сушений кріп(по желанию)
Инструкция
- 1
Marinate the onion. Slice it into thin half-moons. Add a pinch of salt, sweetener, and apple cider vinegar (or lemon juice). Pour boiling water over it and let stand for 10 minutes, then drain thoroughly.
- 2
Hard-boil the egg (8–9 minutes after boiling), cool, and dice into small cubes.
- 3
Prepare the liver. Rinse it, remove any connective tissue, and cut into large pieces. Season with salt, pepper, paprika, and garlic powder. Add a splash of water, cover, and simmer for 8–10 minutes until tender. Cool for 3–5 minutes, then cut into bite-sized pieces.
- 4
Prepare the mushrooms. Slice them thinly and cook in a dry non-stick skillet until the liquid evaporates and they are lightly browned. Season with salt and pepper to taste.
- 5
Make the sauce. Combine the Greek yogurt, Dijon mustard, grated garlic, black pepper, and dried herbs, mixing until smooth.
- 6
Assemble the salad. In a large bowl, combine the cooked liver, mushrooms, pickled onions, diced pickles, and egg. Add the dressing and toss gently yet thoroughly to combine.
- 7
Optionally, let the salad sit for 5–10 minutes so all the flavors meld together, then serve.
Ингредиенты
На 1 порциюИнгредиенты
Куряча печінка
180 g
Шампиньоны свежие
120 g
Огурцы Бондюэль маринованные 6-9 см
100 g
Boiled egg
1 piece
цибуля
50 g
Greek Yogurt, 3% Fat
50 g
Діжонська гірчиця
10 g
Garlic
5 g
Apple vinegar
1 tsp
Sugar Substitute
(по желанию)
Salt
(по желанию)
Black pepper
(по желанию)
Smoked Paprika
(по желанию)
Garlic powder
(по желанию)
сушений кріп
(по желанию)
Пошаговые инструкции
На 1 порцию- 1
Marinate the onion. Slice it into thin half-moons. Add a pinch of salt, sweetener, and apple cider vinegar (or lemon juice). Pour boiling water over it and let stand for 10 minutes, then drain thoroughly.
- 2
Hard-boil the egg (8–9 minutes after boiling), cool, and dice into small cubes.
- 3
Prepare the liver. Rinse it, remove any connective tissue, and cut into large pieces. Season with salt, pepper, paprika, and garlic powder. Add a splash of water, cover, and simmer for 8–10 minutes until tender. Cool for 3–5 minutes, then cut into bite-sized pieces.
- 4
Prepare the mushrooms. Slice them thinly and cook in a dry non-stick skillet until the liquid evaporates and they are lightly browned. Season with salt and pepper to taste.
- 5
Make the sauce. Combine the Greek yogurt, Dijon mustard, grated garlic, black pepper, and dried herbs, mixing until smooth.
- 6
Assemble the salad. In a large bowl, combine the cooked liver, mushrooms, pickled onions, diced pickles, and egg. Add the dressing and toss gently yet thoroughly to combine.
Optionally, let the salad sit for 5–10 minutes so all the flavors meld together, then serve.
Пищевая ценность на порцию
Макронутриенты
46% калорий
Помогают строить и восстанавливать мышцы.
15% калорий
Дают энергию телу и мозгу.
39% калорий
Поддерживают выработку гормонов и работу мозга.
Питательность по ингредиентам
| Ингредиент | Калории | Белки | Углеводы | Жиры |
|---|---|---|---|---|
| Куряча печінка | 214 | 30g | 1g | 9g |
| Шампиньоны свежие | 33 | 5g | 0g | 1g |
| Огурцы Бондюэль маринованные 6-9 см | 20 | 1g | 4g | 0g |
| Boiled egg | 78 | 6g | 1g | 5g |
| цибуля | 20 | 1g | 5g | 0g |
| Greek Yogurt, 3% Fat | 30 | 2g | 2g | 2g |
| Діжонська гірчиця | 6 | 0g | 1g | 0g |
| Garlic | 7 | 0g | 2g | 0g |
| Apple vinegar | 1 | 0g | 0g | 0g |
| Sugar Substitute | — | — | — | — |
| Salt | — | — | — | — |
| Black pepper | — | — | — | — |
| Smoked Paprika | — | — | — | — |
| Garlic powder | — | — | — | — |
| сушений кріп | — | — | — | — |
Данные о пищевой ценности и калорийности являются приблизительными. Они рассчитаны из референсных данных по каждому ингредиенту и могут отличаться в зависимости от конкретных продуктов и брендов, их жирности и спелости, способа измерения и фактического размера порции.
Заметки повара
Do not overcook the chicken liver — it should remain soft and juicy. For a richer flavor, let the salad rest in the refrigerator for 20–30 minutes after mixing. It tastes even better the next day.
Вам также может понравиться
Healthy White Hake on a Bed of Vegetables
45 мин≈177 ккал
Zucchini roll with crab sticks and cheese filling
50 мин≈166 ккал
Healthy Liver Cake with Mushrooms and Vegetables
65 мин≈406 ккал
Juicy Zucchini Patties
50 мин≈309 ккал
High-protein chicken gratin
50 мин≈503 ккал
Express Chicken and Mozzarella Pizza
25 мин≈493 ккал
High-Protein Tuna, Egg, and Mozzarella Salad
12 мин≈438 ккал
Tilapia baked with vegetables under mozzarella and yogurt sauce
40 мин≈356 ккал
Готовы спланировать свою неделю?
Добавьте этот рецепт в свой план питания и формируйте здоровые привычки.
- Экономьте времяПланируйте заранее
- Ешьте полезноСбалансированные рецепты
- Держите курсДостигайте целей