Кабачковий рулет з крабовими паличками та сирною начинкою
Легкий, соковитий та білковий кабачковий рулет із ніжною начинкою з йогуртового соусу, крабових паличок, свіжих томатів і моцарели. Чудово підійде як для обіду, вечері або святкового столу.
Інгредієнти
На 6 порцій- Кабачок600 g
- морква180 g
- яйце2 piece
- борошно рисове45 g
- Сіль(за бажанням)
- Перець чорний мелений(за бажанням)
- Грецький йогурт 3%100 g
- Кріп10 g
- Часник2 clove
- Крабові палички220 g
- Помідор300 g
- Моцарела50 g
Інструкція
- 1
Кабачок натріть на великій тертці, посоліть і залиште на 10 хвилин. Потім дуже добре відіжміть від зайвої рідини.
- 2
Моркву натріть на дрібній або середній тертці та змішайте з кабачком.
- 3
Додайте яйця, рисове борошно, сіль і перець. Добре перемішайте до однорідності.
- 4
Деко застеліть силіконізованим пергаментом. Рівномірно розподіліть овочеву масу шаром приблизно 5–7 мм.
- 5
Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 22–25 хвилин, поки корж стане пружним і злегка зарум'яниться по краях.
- 6
Дістаньте корж, залиште охолонути 5–10 хвилин, після чого акуратно переверніть і зніміть пергамент.
- 7
Змішайте йогурт із дрібно нарізаним кропом та подрібненим часником.
- 8
Рівномірно змастіть корж соусом.
- 9
Крабові палички розберіть на волокна та рівномірно розкладіть поверх соусу.
- 10
Додайте дрібно нарізані помідори, залишаючи 2–3 см від одного краю.
- 11
Посипте тертою моцарелою.
- 12
Щільно скрутіть рулет, загорніть у пергамент або харчову плівку та поставте в холодильник на 30–60 хвилин, щоб він добре тримав форму.
- 13
Наріжте порційними шматочками та подавайте.
Інгредієнти
На 6 порційІнгредієнти
Кабачок
600 g
морква
180 g
яйце
2 piece
борошно рисове
45 g
Сіль
(за бажанням)
Перець чорний мелений
(за бажанням)
Грецький йогурт 3%
100 g
Кріп
10 g
Часник
2 clove
Крабові палички
220 g
Помідор
300 g
Моцарела
50 g
Покрокові інструкції
На 6 порцій- 1
Кабачок натріть на великій тертці, посоліть і залиште на 10 хвилин. Потім дуже добре відіжміть від зайвої рідини.
- 2
Моркву натріть на дрібній або середній тертці та змішайте з кабачком.
- 3
Додайте яйця, рисове борошно, сіль і перець. Добре перемішайте до однорідності.
- 4
Деко застеліть силіконізованим пергаментом. Рівномірно розподіліть овочеву масу шаром приблизно 5–7 мм.
- 5
Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 22–25 хвилин, поки корж стане пружним і злегка зарум'яниться по краях.
- 6
Дістаньте корж, залиште охолонути 5–10 хвилин, після чого акуратно переверніть і зніміть пергамент.
- 7
Змішайте йогурт із дрібно нарізаним кропом та подрібненим часником.
- 8
Рівномірно змастіть корж соусом.
- 9
Крабові палички розберіть на волокна та рівномірно розкладіть поверх соусу.
- 10
Додайте дрібно нарізані помідори, залишаючи 2–3 см від одного краю.
- 11
Посипте тертою моцарелою.
- 12
Щільно скрутіть рулет, загорніть у пергамент або харчову плівку та поставте в холодильник на 30–60 хвилин, щоб він добре тримав форму.
Наріжте порційними шматочками та подавайте.
Поживна цінність на порцію
Макронутрієнти
22% калорій
Допомагають будувати та відновлювати м'язи.
51% калорій
Дають енергію тілу та мозку.
26% калорій
Підтримують вироблення гормонів і роботу мозку.
Поживність за інгредієнтами
| Інгредієнт | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|
| Кабачок | 17 | 1g | 3g | 0g |
| морква | 12 | 0g | 3g | 0g |
| яйце | 24 | 2g | 0g | 2g |
| борошно рисове | 27 | 0g | 6g | 0g |
| Сіль | — | — | — | — |
| Перець чорний мелений | — | — | — | — |
| Грецький йогурт 3% | 10 | 1g | 1g | 1g |
| Кріп | 1 | 0g | 0g | 0g |
| Часник | 1 | 0g | 0g | 0g |
| Крабові палички | 35 | 2g | 6g | 0g |
| Помідор | 9 | 0g | 2g | 0g |
| Моцарела | 25 | 2g | 0g | 2g |
Дані про поживність і калорійність є приблизними. Вони розраховані з референсних даних для кожного інгредієнта й можуть відрізнятися залежно від конкретних продуктів і брендів, їхньої жирності та стиглості, способу вимірювання й фактичного розміру порції.
Нотатки кухаря
Кабачок потрібно віджати максимально добре — саме від цього залежить, чи буде корж міцним.
Для більш насиченого смаку можна додати до соусу трохи паприки або сушених італійських трав.
Найкраще рулет нарізається після охолодження в холодильнику.
За бажанням можна додати листя салату або шпинат між соусом і начинкою для більшої свіжості.
Вам також може сподобатися
ПП хек на овочевій подушці
45 хв≈174 ккал
ПП жарке з курячими гомілками в мультиварці
90 хв≈355 ккал
ПП фарширований перець з куркою, грибами та пшоном
105 хв≈341 ккал
ПП печінковий торт із грибами та овочами
65 хв≈406 ккал
Соковиті кабачкові котлети
50 хв≈298 ккал
Білковий гратен із куркою
50 хв≈481 ккал
Тілапія, запечена з овочами під моцарелою та йогуртовим соусом
40 хв≈357 ккал
Куряче філе запечене під помідорами та сулугуні
40 хв≈423 ккал
Готові спланувати свій тиждень?
Додайте цей рецепт до свого плану харчування та формуйте здорові звички.
- Заощаджуйте часПлануйте заздалегідь
- Їжте здоровоЗбалансовані рецепти
- Тримайте курсДосягайте цілей