ПП фарширований перець з куркою, грибами та пшоном
Соковитий фарширований перець із ніжним курячим фаршем, ароматними печерицями та розсипчастим пшоном у легкому томатно-йогуртовому соусі. Поживна страва з великою кількістю білка, яка чудово підходить для здорового харчування.
Інгредієнти
На 8 порцій- Курячий фарш1000 g
- пшоно160 g
- болгарський перець1800 g
- Печериці250 g
- цибуля200 g
- морква200 g
- Томатна паста30 g
- Часник10 g
- Сіль(за бажанням)
- перець чорний(за бажанням)
- Копчена паприка(за бажанням)
- орегано(за бажанням)
- Томатна паста40 g
- Грецький йогурт 3%50 g
- Вода́600 ml
- Сіль(за бажанням)
- перець чорний(за бажанням)
- Лавровий лист2 piece
Інструкція
- 1
Пшоно добре промити кілька разів, після чого залити окропом на 5 хвилин і злити воду.
- 2
Печериці дрібно нарізати й тушкувати на сухій сковороді до випаровування рідини.
- 3
Цибулю та моркву тушкувати окремо під кришкою з невеликою кількістю води до м'якості. Наприкінці додати томатну пасту (30 г), подрібнений часник і прогріти ще 2 хвилини.
- 4
З'єднати курячий фарш, сире пшоно, гриби, овочі, сіль, перець, паприку та орегано. Добре вимішати.
- 5
У перців зрізати верхівки, видалити насіння та щільно нафарширувати начинкою.
- 6
Для соусу змішати воду, томатну пасту та йогурт до однорідності, приправити сіллю і перцем.
- 7
Викласти перець у каструлю або гусятницю, залити соусом так, щоб він доходив приблизно до середини перців.
- 8
Після закипання готувати під кришкою на слабкому вогні 60–70 хвилин, поки пшоно повністю не приготується і фарш не стане соковитим.
- 9
Дати страві постояти під кришкою 10 хвилин і подавати.
Інгредієнти
На 8 порційІнгредієнти
Курячий фарш
1000 g
пшоно
160 g
болгарський перець
1800 g
Печериці
250 g
цибуля
200 g
морква
200 g
Томатна паста
30 g
Часник
10 g
Сіль
(за бажанням)
перець чорний
(за бажанням)
Копчена паприка
(за бажанням)
орегано
(за бажанням)
Томатна паста
40 g
Грецький йогурт 3%
50 g
Вода́
600 ml
Сіль
(за бажанням)
перець чорний
(за бажанням)
Лавровий лист
2 piece
Покрокові інструкції
На 8 порцій- 1
Пшоно добре промити кілька разів, після чого залити окропом на 5 хвилин і злити воду.
- 2
Печериці дрібно нарізати й тушкувати на сухій сковороді до випаровування рідини.
- 3
Цибулю та моркву тушкувати окремо під кришкою з невеликою кількістю води до м'якості. Наприкінці додати томатну пасту (30 г), подрібнений часник і прогріти ще 2 хвилини.
- 4
З'єднати курячий фарш, сире пшоно, гриби, овочі, сіль, перець, паприку та орегано. Добре вимішати.
- 5
У перців зрізати верхівки, видалити насіння та щільно нафарширувати начинкою.
- 6
Для соусу змішати воду, томатну пасту та йогурт до однорідності, приправити сіллю і перцем.
- 7
Викласти перець у каструлю або гусятницю, залити соусом так, щоб він доходив приблизно до середини перців.
- 8
Після закипання готувати під кришкою на слабкому вогні 60–70 хвилин, поки пшоно повністю не приготується і фарш не стане соковитим.
Дати страві постояти під кришкою 10 хвилин і подавати.
Поживна цінність на порцію
Макронутрієнти
32% калорій
Допомагають будувати та відновлювати м'язи.
37% калорій
Дають енергію тілу та мозку.
31% калорій
Підтримують вироблення гормонів і роботу мозку.
Поживність за інгредієнтами
| Інгредієнт | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|
| Курячий фарш | 183 | 22g | 0g | 10g |
| пшоно | 76 | 2g | 15g | 1g |
| болгарський перець | 45 | 2g | 10g | 0g |
| Печериці | 9 | 1g | 0g | 0g |
| цибуля | 10 | 0g | 2g | 0g |
| морква | 10 | 0g | 2g | 0g |
| Томатна паста | 3 | 0g | 1g | 0g |
| Часник | 2 | 0g | 0g | 0g |
| Сіль | — | — | — | — |
| перець чорний | — | — | — | — |
| Копчена паприка | — | — | — | — |
| орегано | — | — | — | — |
| Томатна паста | 4 | 0g | 1g | 0g |
| Грецький йогурт 3% | 4 | 0g | 0g | 0g |
| Вода́ | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Сіль | — | — | — | — |
| перець чорний | — | — | — | — |
| Лавровий лист | 0 | 0g | 0g | 0g |
Дані про поживність і калорійність є приблизними. Вони розраховані з референсних даних для кожного інгредієнта й можуть відрізнятися залежно від конкретних продуктів і брендів, їхньої жирності та стиглості, способу вимірювання й фактичного розміру порції.
Нотатки кухаря
Не утрамбовуйте начинку занадто сильно — пшоно збільшиться в об'ємі.
Якщо соус почне сильно випаровуватися, долийте трохи гарячої води.
Для більш насиченого смаку дайте готовій страві настоятися 20–30 хвилин.
Наступного дня перець стає ще смачнішим.
Якщо перець дуже великий, час приготування можна збільшити до 75–80 хвилин.
Вам також може сподобатися
Запечені баклажани з помідорами та сулугуні
50 хв≈77 ккал
ПП хек на овочевій подушці
45 хв≈177 ккал
ПП жарке з курячими гомілками в мультиварці
90 хв≈355 ккал
Білковий хліб без борошна
55 хв≈87 ккал
ПП печінковий торт із грибами та овочами
65 хв≈406 ккал
ПП голубці з курячим фаршем та рисом
100 хв≈598 ккал
Соковиті кабачкові котлети
50 хв≈309 ккал
Вершкове різоні з курячим філе та печерицями в духовці
75 хв≈652 ккал
Готові спланувати свій тиждень?
Додайте цей рецепт до свого плану харчування та формуйте здорові звички.
- Заощаджуйте часПлануйте заздалегідь
- Їжте здоровоЗбалансовані рецепти
- Тримайте курсДосягайте цілей