- English
- Українська
- Русский
Теплый белковый салат с куриной печенью
Нежная тушеная куриная печень, ароматные шампиньоны, хрустящие маринованные огурцы и сладковатый маринованный лук сочетаются с легким йогуртово-горчичным соусом. Простой в приготовлении, сытный и высокобелковый салат, который прекрасен как в теплом, так и в охлажденном виде.
Ингредиенты
На 1 порцию- Куряча печінка180 g
- Печериці120 g
- Мариновані огірки100 g
- Варёное яйцо1 piece
- цибуля50 g
- Йогурт Греческий 3%50 g
- Дижонская горчица10 g
- Чеснок5 g
- уксус1 tsp
- Заменитель сахара(по желанию)
- Соль(по желанию)
- Черный перец(по желанию)
- паприка копчёная(по желанию)
- Чесночный порошок(по желанию)
- сушений кріп(по желанию)
Инструкция
- 1
Замаринуйте лук. Нарежьте его тонкими полукольцами. Добавьте щепотку соли, сахарозаменитель и яблочный уксус (или лимонный сок). Залейте кипятком на 10 минут, после чего хорошо отцедите.
- 2
Отварите яйцо вкрутую (8–9 минут после закипания), остудите и нарежьте кубиками.
- 3
Приготовьте печень. Промойте, удалите пленки и нарежьте крупными кусочками. Приправьте солью, перцем, паприкой и сушеным чесноком. Добавьте немного воды и тушите под крышкой 8–10 минут до готовности. Остудите 3–5 минут и нарежьте кусочками.
- 4
Приготовьте шампиньоны. Нарежьте пластинками и тушите на сухой антипригарной сковороде до выпаривания жидкости и легкого подрумянивания. Посолите и поперчите.
- 5
Приготовьте соус. Смешайте греческий йогурт, дижонскую горчицу, натертый чеснок, черный перец и сушеную зелень до однородной консистенции.
- 6
Соберите салат. В большой миске соедините тушеную печень, шампиньоны, маринованный лук, нарезанные маринованные огурцы и яйцо. Добавьте соус и тщательно, но аккуратно перемешайте.
- 7
По желанию оставьте салат на 5–10 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились, после чего подавайте.
Ингредиенты
На 1 порциюИнгредиенты
Куряча печінка
180 g
Печериці
120 g
Мариновані огірки
100 g
Варёное яйцо
1 piece
цибуля
50 g
Йогурт Греческий 3%
50 g
Дижонская горчица
10 g
Чеснок
5 g
уксус
1 tsp
Заменитель сахара
(по желанию)
Соль
(по желанию)
Черный перец
(по желанию)
паприка копчёная
(по желанию)
Чесночный порошок
(по желанию)
сушений кріп
(по желанию)
Пошаговые инструкции
На 1 порцию- 1
Замаринуйте лук. Нарежьте его тонкими полукольцами. Добавьте щепотку соли, сахарозаменитель и яблочный уксус (или лимонный сок). Залейте кипятком на 10 минут, после чего хорошо отцедите.
- 2
Отварите яйцо вкрутую (8–9 минут после закипания), остудите и нарежьте кубиками.
- 3
Приготовьте печень. Промойте, удалите пленки и нарежьте крупными кусочками. Приправьте солью, перцем, паприкой и сушеным чесноком. Добавьте немного воды и тушите под крышкой 8–10 минут до готовности. Остудите 3–5 минут и нарежьте кусочками.
- 4
Приготовьте шампиньоны. Нарежьте пластинками и тушите на сухой антипригарной сковороде до выпаривания жидкости и легкого подрумянивания. Посолите и поперчите.
- 5
Приготовьте соус. Смешайте греческий йогурт, дижонскую горчицу, натертый чеснок, черный перец и сушеную зелень до однородной консистенции.
- 6
Соберите салат. В большой миске соедините тушеную печень, шампиньоны, маринованный лук, нарезанные маринованные огурцы и яйцо. Добавьте соус и тщательно, но аккуратно перемешайте.
По желанию оставьте салат на 5–10 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились, после чего подавайте.
Пищевая ценность на порцию
Макронутриенты
46% калорий
Помогают строить и восстанавливать мышцы.
15% калорий
Дают энергию телу и мозгу.
39% калорий
Поддерживают выработку гормонов и работу мозга.
Питательность по ингредиентам
| Ингредиент | Калории | Белки | Углеводы | Жиры |
|---|---|---|---|---|
| Куряча печінка | 214 | 30g | 1g | 9g |
| Печериці | 33 | 5g | 0g | 1g |
| Мариновані огірки | 20 | 1g | 4g | 0g |
| Варёное яйцо | 78 | 6g | 1g | 5g |
| цибуля | 20 | 1g | 5g | 0g |
| Йогурт Греческий 3% | 30 | 2g | 2g | 2g |
| Дижонская горчица | 6 | 0g | 1g | 0g |
| Чеснок | 7 | 0g | 2g | 0g |
| уксус | 1 | 0g | 0g | 0g |
| Заменитель сахара | — | — | — | — |
| Соль | — | — | — | — |
| Черный перец | — | — | — | — |
| паприка копчёная | — | — | — | — |
| Чесночный порошок | — | — | — | — |
| сушений кріп | — | — | — | — |
Данные о пищевой ценности и калорийности являются приблизительными. Они рассчитаны из референсных данных по каждому ингредиенту и могут отличаться в зависимости от конкретных продуктов и брендов, их жирности и спелости, способа измерения и фактического размера порции.
Заметки повара
Не пережаривайте куриную печень — она должна остаться мягкой и сочной. Если хочется более насыщенного вкуса, после смешивания поставьте салат в холодильник на 20–30 минут. На следующий день он становится еще вкуснее.
Вам также может понравиться
ПП хек на овощной подушке
45 мин≈177 ккал
Кабачковый рулет с крабовыми палочками и сырной начинкой
50 мин≈166 ккал
ПП печеночный торт с грибами и овощами
65 мин≈406 ккал
Сочные кабачковые котлеты
50 мин≈309 ккал
Белковый гратен с курицей
50 мин≈503 ккал
Экспресс-пицца с курицей и моцареллой
25 мин≈493 ккал
Белковый салат с тунцом, яйцом и моцареллой
12 мин≈438 ккал
Тилапия, запеченная с овощами под моцареллой и йогуртовым соусом
40 мин≈356 ккал
Готовы спланировать свою неделю?
Добавьте этот рецепт в свой план питания и формируйте здоровые привычки.
- Экономьте времяПланируйте заранее
- Ешьте полезноСбалансированные рецепты
- Держите курсДостигайте целей