Теплий білковий салат із курячою печінкою
Ніжна тушкована куряча печінка, ароматні печериці, хрусткі мариновані огірки та солодкувата маринована цибуля поєднуються з легким йогуртово-гірчичним соусом. Простий у приготуванні, ситний і високобілковий салат, який чудово смакує як теплим, так і охолодженим.
Інгредієнти
На 1 порцію- Куряча печінка180 g
- Печериці120 g
- Мариновані огірки100 g
- Варене яйце1 piece
- цибуля50 g
- Грецький йогурт 3%50 g
- Діжонська гірчиця10 g
- Часник5 g
- оцет1 tsp
- Цукрозамінник(за бажанням)
- Сіль(за бажанням)
- Перець чорний(за бажанням)
- Копчена паприка(за бажанням)
- Часник сушений(за бажанням)
- сушений кріп(за бажанням)
Інструкція
- 1
Замаринуйте цибулю. Наріжте її тонкими півкільцями. Додайте дрібку солі, цукрозамінник і яблучний оцет (або лимонний сік). Залийте кип'ятком на 10 хвилин, після чого добре відцідіть.
- 2
Відваріть яйце круто (8–9 хвилин після закипання), охолодіть та наріжте кубиками.
- 3
Приготуйте печінку. Промийте, видаліть плівки та наріжте великими шматочками. Приправте сіллю, перцем, паприкою та сушеним часником. Додайте трохи води й тушкуйте під кришкою 8–10 хвилин до готовності. Остудіть 3–5 хвилин і наріжте шматочками.
- 4
Приготуйте печериці. Наріжте пластинками та тушкуйте на сухій антипригарній сковороді до випаровування рідини й легкого підрум'янення. Посоліть і поперчіть.
- 5
Зробіть соус. Змішайте грецький йогурт, діжонську гірчицю, натертий часник, чорний перець і сушену зелень до однорідної консистенції.
- 6
Зберіть салат. У великій мисці з'єднайте тушковану печінку, печериці, мариновану цибулю, нарізані мариновані огірки та яйце. Додайте соус і ретельно, але акуратно перемішайте.
- 7
За бажанням залиште салат на 5–10 хвилин, щоб усі смаки добре поєдналися, після чого подавайте.
Інгредієнти
На 1 порціюІнгредієнти
Куряча печінка
180 g
Печериці
120 g
Мариновані огірки
100 g
Варене яйце
1 piece
цибуля
50 g
Грецький йогурт 3%
50 g
Діжонська гірчиця
10 g
Часник
5 g
оцет
1 tsp
Цукрозамінник
(за бажанням)
Сіль
(за бажанням)
Перець чорний
(за бажанням)
Копчена паприка
(за бажанням)
Часник сушений
(за бажанням)
сушений кріп
(за бажанням)
Покрокові інструкції
На 1 порцію- 1
Замаринуйте цибулю. Наріжте її тонкими півкільцями. Додайте дрібку солі, цукрозамінник і яблучний оцет (або лимонний сік). Залийте кип'ятком на 10 хвилин, після чого добре відцідіть.
- 2
Відваріть яйце круто (8–9 хвилин після закипання), охолодіть та наріжте кубиками.
- 3
Приготуйте печінку. Промийте, видаліть плівки та наріжте великими шматочками. Приправте сіллю, перцем, паприкою та сушеним часником. Додайте трохи води й тушкуйте під кришкою 8–10 хвилин до готовності. Остудіть 3–5 хвилин і наріжте шматочками.
- 4
Приготуйте печериці. Наріжте пластинками та тушкуйте на сухій антипригарній сковороді до випаровування рідини й легкого підрум'янення. Посоліть і поперчіть.
- 5
Зробіть соус. Змішайте грецький йогурт, діжонську гірчицю, натертий часник, чорний перець і сушену зелень до однорідної консистенції.
- 6
Зберіть салат. У великій мисці з'єднайте тушковану печінку, печериці, мариновану цибулю, нарізані мариновані огірки та яйце. Додайте соус і ретельно, але акуратно перемішайте.
За бажанням залиште салат на 5–10 хвилин, щоб усі смаки добре поєдналися, після чого подавайте.
Поживна цінність на порцію
Макронутрієнти
46% калорій
Допомагають будувати та відновлювати м'язи.
15% калорій
Дають енергію тілу та мозку.
39% калорій
Підтримують вироблення гормонів і роботу мозку.
Поживність за інгредієнтами
| Інгредієнт | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|
| Куряча печінка | 214 | 30g | 1g | 9g |
| Печериці | 33 | 5g | 0g | 1g |
| Мариновані огірки | 20 | 1g | 4g | 0g |
| Варене яйце | 78 | 6g | 1g | 5g |
| цибуля | 20 | 1g | 5g | 0g |
| Грецький йогурт 3% | 30 | 2g | 2g | 2g |
| Діжонська гірчиця | 6 | 0g | 1g | 0g |
| Часник | 7 | 0g | 2g | 0g |
| оцет | 1 | 0g | 0g | 0g |
| Цукрозамінник | — | — | — | — |
| Сіль | — | — | — | — |
| Перець чорний | — | — | — | — |
| Копчена паприка | — | — | — | — |
| Часник сушений | — | — | — | — |
| сушений кріп | — | — | — | — |
Дані про поживність і калорійність є приблизними. Вони розраховані з референсних даних для кожного інгредієнта й можуть відрізнятися залежно від конкретних продуктів і брендів, їхньої жирності та стиглості, способу вимірювання й фактичного розміру порції.
Нотатки кухаря
Не пересмажуйте курячу печінку — вона повинна залишитися м'якою та соковитою. Якщо хочеться більш насиченого смаку, після змішування поставте салат у холодильник на 20–30 хвилин. Наступного дня він стає ще смачнішим.
Вам також може сподобатися
Запечені баклажани з помідорами та сулугуні
50 хв≈77 ккал
ПП хек на овочевій подушці
45 хв≈177 ккал
Кабачковий рулет з крабовими паличками та сирною начинкою
50 хв≈166 ккал
ПП печінковий торт із грибами та овочами
65 хв≈406 ккал
Соковиті кабачкові котлети
50 хв≈309 ккал
Білковий гратен із куркою
50 хв≈503 ккал
Експрес-піца з куркою та моцарелою
25 хв≈493 ккал
Білковий салат із тунцем, яйцем та моцарелою
12 хв≈438 ккал
Готові спланувати свій тиждень?
Додайте цей рецепт до свого плану харчування та формуйте здорові звички.
- Заощаджуйте часПлануйте заздалегідь
- Їжте здоровоЗбалансовані рецепти
- Тримайте курсДосягайте цілей