- English
- Українська
- Русский
Теплий білковий салат із курячою печінкою
Ніжна тушкована куряча печінка, ароматні печериці, хрусткі мариновані огірки та солодкувата маринована цибуля поєднуються з легким йогуртово-гірчичним соусом. Простий у приготуванні, ситний і високобілковий салат, який чудово смакує як теплим, так і охолодженим.
Приготовано 124K разів
Інгредієнти
На 1 порцію- Куряча печінка180 g
- Печериці120 g
- Мариновані огірки100 g
- яйце1 piece
- цибуля50 g
- Грецький йогурт 3%50 g
- Діжонська гірчиця10 g
- Часник5 g
- оцет1 tsp
- Цукрозамінник(за бажанням)
- Сіль(за бажанням)
- Перець чорний(за бажанням)
- Копчена паприка(за бажанням)
- Часник сушений(за бажанням)
- сушений кріп(за бажанням)
Інструкція
- 1
Замаринуйте цибулю. Наріжте її тонкими півкільцями. Додайте дрібку солі, цукрозамінник і яблучний оцет (або лимонний сік). Залийте кип'ятком на 10 хвилин, після чого добре відцідіть.
- 2
Відваріть яйце круто (8–9 хвилин після закипання), охолодіть та наріжте кубиками.
- 3
Приготуйте печінку. Промийте, видаліть плівки та наріжте великими шматочками. Приправте сіллю, перцем, паприкою та сушеним часником. Додайте трохи води й тушкуйте під кришкою 8–10 хвилин до готовності. Остудіть 3–5 хвилин і наріжте шматочками.
- 4
Приготуйте печериці. Наріжте пластинками та тушкуйте на сухій антипригарній сковороді до випаровування рідини й легкого підрум'янення. Посоліть і поперчіть.
- 5
Зробіть соус. Змішайте грецький йогурт, діжонську гірчицю, натертий часник, чорний перець і сушену зелень до однорідної консистенції.
- 6
Зберіть салат. У великій мисці з'єднайте тушковану печінку, печериці, мариновану цибулю, нарізані мариновані огірки та яйце. Додайте соус і ретельно, але акуратно перемішайте.
- 7
За бажанням залиште салат на 5–10 хвилин, щоб усі смаки добре поєдналися, після чого подавайте.
Порада шефа: Для більшого смаку замаринуйте білкову основу в лимонному соку з часником і травами на 30 хвилин перед приготуванням.
Інгредієнти
Інгредієнти
Куряча печінка
180 g
Печериці
120 g
Мариновані огірки
100 g
яйце
1 piece
цибуля
50 g
Грецький йогурт 3%
50 g
Діжонська гірчиця
10 g
Часник
5 g
оцет
1 tsp
Цукрозамінник
(за бажанням)
Сіль
(за бажанням)
Перець чорний
(за бажанням)
Копчена паприка
(за бажанням)
Часник сушений
(за бажанням)
сушений кріп
(за бажанням)
Порада щодо інгредієнтів
Замініть курку на смажений тофу або нут — смачний вегетаріанський варіант.
Покрокові інструкції
На 1 порцію- 1
Замаринуйте цибулю. Наріжте її тонкими півкільцями. Додайте дрібку солі, цукрозамінник і яблучний оцет (або лимонний сік). Залийте кип'ятком на 10 хвилин, після чого добре відцідіть.
- 2
Відваріть яйце круто (8–9 хвилин після закипання), охолодіть та наріжте кубиками.
- 3
Приготуйте печінку. Промийте, видаліть плівки та наріжте великими шматочками. Приправте сіллю, перцем, паприкою та сушеним часником. Додайте трохи води й тушкуйте під кришкою 8–10 хвилин до готовності. Остудіть 3–5 хвилин і наріжте шматочками.
- 4
Приготуйте печериці. Наріжте пластинками та тушкуйте на сухій антипригарній сковороді до випаровування рідини й легкого підрум'янення. Посоліть і поперчіть.
- 5
Зробіть соус. Змішайте грецький йогурт, діжонську гірчицю, натертий часник, чорний перець і сушену зелень до однорідної консистенції.
- 6
Зберіть салат. У великій мисці з'єднайте тушковану печінку, печериці, мариновану цибулю, нарізані мариновані огірки та яйце. Додайте соус і ретельно, але акуратно перемішайте.
За бажанням залиште салат на 5–10 хвилин, щоб усі смаки добре поєдналися, після чого подавайте.
Порада шефа: Для більшого смаку замаринуйте білкову основу в лимонному соку з часником і травами на 30 хвилин перед приготуванням.
Поживна цінність на порцію
% денної норми*
- Vitamin A28%
- Vitamin C35%
- Calcium15%
- Iron20%
- Potassium18%
- Magnesium22%
*На основі денного раціону 2000 ккал.
Макронутрієнти
46% калорій
Допомагають будувати та відновлювати м'язи.
15% калорій
Дають енергію тілу та мозку.
39% калорій
Підтримують вироблення гормонів і роботу мозку.
Поживність за інгредієнтами
| Інгредієнт | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|
| Куряча печінка | 214 | 30g | 1g | 9g |
| Печериці | 33 | 5g | 0g | 1g |
| Мариновані огірки | 20 | 1g | 4g | 0g |
| яйце | 78 | 7g | 1g | 6g |
| цибуля | 20 | 1g | 5g | 0g |
| Грецький йогурт 3% | 30 | 2g | 2g | 2g |
| Діжонська гірчиця | 6 | 0g | 1g | 0g |
| Часник | 7 | 0g | 2g | 0g |
| оцет | 1 | 0g | 0g | 0g |
| Цукрозамінник | — | — | — | — |
| Сіль | — | — | — | — |
| Перець чорний | — | — | — | — |
| Копчена паприка | — | — | — | — |
| Часник сушений | — | — | — | — |
| сушений кріп | — | — | — | — |
Відгуки (320)
На основі 320 відгуків
- 584%
- 412%
- 33%
- 21%
- 10%
- Sarah J.Підтверджена покупка2 days ago
Delicious and so easy to make! I prepped it for lunch all week and it kept me full and energized.
- Marcus T.Підтверджена покупка5 days ago
Restaurant-quality at home. The marinade tip in the notes made all the difference — will cook again.
- Priya N.1 week ago
Great balance of protein and veg. I swapped chicken for tofu and it still came out fantastic.
Нотатки кухаря
Не пересмажуйте курячу печінку — вона повинна залишитися м'якою та соковитою. Якщо хочеться більш насиченого смаку, після змішування поставте салат у холодильник на 20–30 хвилин. Наступного дня він стає ще смачнішим.
Поради та варіації
Prep ahead
Roast the sweet potatoes and cook the grains the night before — the bowl comes together in minutes.
Make it vegetarian
Swap the chicken for grilled tofu or crispy chickpeas without losing the protein punch.
Store & reheat
Keeps for 3 days in an airtight container. Add the avocado fresh, just before serving.
Boost the flavour
A squeeze of lemon and a pinch of flaky salt right before eating brightens the whole bowl.
Вам також може сподобатися
ПП печінковий торт із грибами та овочами
65 хв364 ккал
Соковиті кабачкові котлети
50 хв310 ккал
Білковий гратен із куркою
50 хв465 ккал
Експрес-піца з куркою та моцарелою
25 хв388 ккал
Білковий салат із тунцем, яйцем та моцарелою
12 хв410 ккал
Тілапія, запечена з овочами під моцарелою та йогуртовим соусом
40 хв296 ккал
Курячі сердечка у ніжному томатно-йогуртовому соусі
45 хв299 ккал
Ніжні кабачково-сирні ПП-оладки
25 хв415 ккал
Готові спланувати свій тиждень?
Додайте цей рецепт до свого плану харчування та формуйте здорові звички.
- Заощаджуйте часПлануйте заздалегідь
- Їжте здоровоЗбалансовані рецепти
- Тримайте курсДосягайте цілей