- English
- Українська
- Русский
Healthy stuffed peppers with chicken, mushrooms, and millet
Juicy stuffed peppers with tender minced chicken, flavorful cremini mushrooms, and fluffy millet in a light tomato-yogurt sauce. A nutritious, protein-rich dish perfectly suited for healthy eating.
Ингредиенты
На 8 порций- Куриный фарш1000 g
- Millet, raw160 g
- bell pepper1800 g
- Шампиньоны свежие250 g
- цибуля200 g
- Carrot200 g
- Томатная паста30 g
- Garlic10 g
- Salt(по желанию)
- Black pepper corn(по желанию)
- Smoked Paprika(по желанию)
- Oregano(по желанию)
- Томатная паста40 g
- Greek Yogurt, 3% Fat50 g
- Water600 ml
- Salt(по желанию)
- Black pepper corn(по желанию)
- Bay leaf2 piece
Инструкция
- 1
Rinse the millet thoroughly several times, then cover with boiling water for 5 minutes and drain.
- 2
Finely chop the mushrooms and sauté them in a dry skillet until the liquid evaporates.
- 3
Sauté the onion and carrot separately under a lid with a little water until soft. At the end, add the tomato paste (30 g) and minced garlic, then heat for another 2 minutes.
- 4
Combine the minced chicken, uncooked millet, mushrooms, vegetables, salt, black pepper, paprika, and oregano. Mix well.
- 5
Slice off the tops of the bell peppers, remove the seeds, and stuff tightly with the filling.
- 6
For the sauce, whisk together the water, tomato paste, and yogurt until smooth, then season with salt and black pepper.
- 7
Place the peppers in a pot or Dutch oven and pour the sauce over them so that it reaches about halfway up the peppers.
- 8
After bringing to a boil, cover and cook over low heat for 60–70 minutes, until the millet is fully cooked and the meat filling becomes juicy.
- 9
Let the dish rest under the lid for 10 minutes, then serve.
Ингредиенты
На 8 порцийИнгредиенты
Куриный фарш
1000 g
Millet, raw
160 g
bell pepper
1800 g
Шампиньоны свежие
250 g
цибуля
200 g
Carrot
200 g
Томатная паста
30 g
Garlic
10 g
Salt
(по желанию)
Black pepper corn
(по желанию)
Smoked Paprika
(по желанию)
Oregano
(по желанию)
Томатная паста
40 g
Greek Yogurt, 3% Fat
50 g
Water
600 ml
Salt
(по желанию)
Black pepper corn
(по желанию)
Bay leaf
2 piece
Пошаговые инструкции
На 8 порций- 1
Rinse the millet thoroughly several times, then cover with boiling water for 5 minutes and drain.
- 2
Finely chop the mushrooms and sauté them in a dry skillet until the liquid evaporates.
- 3
Sauté the onion and carrot separately under a lid with a little water until soft. At the end, add the tomato paste (30 g) and minced garlic, then heat for another 2 minutes.
- 4
Combine the minced chicken, uncooked millet, mushrooms, vegetables, salt, black pepper, paprika, and oregano. Mix well.
- 5
Slice off the tops of the bell peppers, remove the seeds, and stuff tightly with the filling.
- 6
For the sauce, whisk together the water, tomato paste, and yogurt until smooth, then season with salt and black pepper.
- 7
Place the peppers in a pot or Dutch oven and pour the sauce over them so that it reaches about halfway up the peppers.
- 8
After bringing to a boil, cover and cook over low heat for 60–70 minutes, until the millet is fully cooked and the meat filling becomes juicy.
Let the dish rest under the lid for 10 minutes, then serve.
Пищевая ценность на порцию
Макронутриенты
32% калорий
Помогают строить и восстанавливать мышцы.
37% калорий
Дают энергию телу и мозгу.
31% калорий
Поддерживают выработку гормонов и работу мозга.
Питательность по ингредиентам
| Ингредиент | Калории | Белки | Углеводы | Жиры |
|---|---|---|---|---|
| Куриный фарш | 183 | 22g | 0g | 10g |
| Millet, raw | 76 | 2g | 15g | 1g |
| bell pepper | 45 | 2g | 10g | 0g |
| Шампиньоны свежие | 9 | 1g | 0g | 0g |
| цибуля | 10 | 0g | 2g | 0g |
| Carrot | 10 | 0g | 2g | 0g |
| Томатная паста | 3 | 0g | 1g | 0g |
| Garlic | 2 | 0g | 0g | 0g |
| Salt | — | — | — | — |
| Black pepper corn | — | — | — | — |
| Smoked Paprika | — | — | — | — |
| Oregano | — | — | — | — |
| Томатная паста | 4 | 0g | 1g | 0g |
| Greek Yogurt, 3% Fat | 4 | 0g | 0g | 0g |
| Water | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Salt | — | — | — | — |
| Black pepper corn | — | — | — | — |
| Bay leaf | 0 | 0g | 0g | 0g |
Данные о пищевой ценности и калорийности являются приблизительными. Они рассчитаны из референсных данных по каждому ингредиенту и могут отличаться в зависимости от конкретных продуктов и брендов, их жирности и спелости, способа измерения и фактического размера порции.
Заметки повара
Do not pack the filling too tightly — the millet will expand in volume. If the sauce evaporates too quickly, add a little hot water. For a richer flavor, let the finished dish rest for 20–30 minutes. The stuffed peppers taste even better the next day. If the peppers are very large, you can increase the cooking time to 75–80 minutes.
Вам также может понравиться
Healthy White Hake on a Bed of Vegetables
45 мин≈177 ккал
Healthy Slow-Cooker Chicken Drumstick Stew
90 мин≈355 ккал
Flourless Protein Bread
55 мин≈87 ккал
Healthy Liver Cake with Mushrooms and Vegetables
65 мин≈406 ккал
Healthy Cabbage Rolls with Minced Chicken and Rice
100 мин≈598 ккал
Juicy Zucchini Patties
50 мин≈309 ккал
Creamy Risoni with Chicken Fillet and Mushrooms in the Oven
75 мин≈652 ккал
Pasta Bake with Chicken Fillet, Sulguni, and Egg
70 мин≈590 ккал
Готовы спланировать свою неделю?
Добавьте этот рецепт в свой план питания и формируйте здоровые привычки.
- Экономьте времяПланируйте заранее
- Ешьте полезноСбалансированные рецепты
- Держите курсДостигайте целей