- English
- Українська
- Русский
Кабачковый блинчик с курицей, томатом и моцареллой
Нежный кабачковый блинчик с куриной основой, сочным томатом, легкой йогуртовой намазкой и тягучей моцареллой. Это сбалансированный, сытный и в то же время легкий вариант завтрака, сочетающий в себе белок, овощи и сложные углеводы. Блюдо получается сочным, отлично насыщает и прекрасно подходит для рациона на похудение или поддержание формы.
Ингредиенты
На 1 порцию- Кабачок85 g
- Курячий фарш70 g
- яйцо1 piece
- Мука цельнозерновая30 g
- Соль(по желанию)
- Черный перец(по желанию)
- Чесночный порошок(по желанию)
- паприка(по желанию)
- томат80 g
- Йогурт Греческий 3%30 g
- моцарелла20 g
- Укроп(по желанию)
Инструкция
- 1
Кабачок натрите на средней терке, слегка посолите и оставьте на 5 минут. После этого хорошо отжмите лишнюю жидкость.
- 2
К отжатому кабачку добавьте куриный фарш, яйцо, цельнозерновую муку, соль, перец, сушеный чеснок и паприку. Все тщательно перемешайте до однородной густой массы.
- 3
На разогретой антипригарной сковороде (по желанию можно слегка смазать ее каплей масла) выложите всю массу на сковороду и сформируйте круглый блинчик средней толщины. Готовьте на среднем огне под крышкой 4–5 минут, пока низ хорошо не схватится. Затем осторожно переверните и жарьте еще 3–4 минуты до полной готовности.
- 4
Помидор нарежьте тонкими ломтиками или небольшим кубиком. Йогурт смешайте со щепоткой соли и перца; по желанию можно добавить еще немного сушеного чеснока или измельченной зелени. Моцареллу натрите или порвите руками на небольшие кусочки.
- 5
Готовый блинчик переложите на тарелку или доску. На одну половину нанесите йогуртовый соус, сверху выложите помидор и моцареллу. По желанию добавьте немного зелени или руколу.
- 6
Сложите блинчик пополам или сверните рулетом и верните на сухую сковороду еще на 1 минуту под крышкой, чтобы сыр слегка подплавился, а начинка прогрелась.
Ингредиенты
На 1 порциюИнгредиенты
Кабачок
85 g
Курячий фарш
70 g
яйцо
1 piece
Мука цельнозерновая
30 g
Соль
(по желанию)
Черный перец
(по желанию)
Чесночный порошок
(по желанию)
паприка
(по желанию)
томат
80 g
Йогурт Греческий 3%
30 g
моцарелла
20 g
Укроп
(по желанию)
Пошаговые инструкции
На 1 порцию- 1
Кабачок натрите на средней терке, слегка посолите и оставьте на 5 минут. После этого хорошо отжмите лишнюю жидкость.
- 2
К отжатому кабачку добавьте куриный фарш, яйцо, цельнозерновую муку, соль, перец, сушеный чеснок и паприку. Все тщательно перемешайте до однородной густой массы.
- 3
На разогретой антипригарной сковороде (по желанию можно слегка смазать ее каплей масла) выложите всю массу на сковороду и сформируйте круглый блинчик средней толщины. Готовьте на среднем огне под крышкой 4–5 минут, пока низ хорошо не схватится. Затем осторожно переверните и жарьте еще 3–4 минуты до полной готовности.
- 4
Помидор нарежьте тонкими ломтиками или небольшим кубиком. Йогурт смешайте со щепоткой соли и перца; по желанию можно добавить еще немного сушеного чеснока или измельченной зелени. Моцареллу натрите или порвите руками на небольшие кусочки.
- 5
Готовый блинчик переложите на тарелку или доску. На одну половину нанесите йогуртовый соус, сверху выложите помидор и моцареллу. По желанию добавьте немного зелени или руколу.
Сложите блинчик пополам или сверните рулетом и верните на сухую сковороду еще на 1 минуту под крышкой, чтобы сыр слегка подплавился, а начинка прогрелась.
Пищевая ценность на порцию
Макронутриенты
30% калорий
Помогают строить и восстанавливать мышцы.
31% калорий
Дают энергию телу и мозгу.
39% калорий
Поддерживают выработку гормонов и работу мозга.
Питательность по ингредиентам
| Ингредиент | Калории | Белки | Углеводы | Жиры |
|---|---|---|---|---|
| Кабачок | 20 | 1g | 4g | 0g |
| Курячий фарш | 103 | 12g | 0g | 6g |
| яйцо | 72 | 6g | 0g | 5g |
| Мука цельнозерновая | 102 | 4g | 22g | 1g |
| Соль | — | — | — | — |
| Черный перец | — | — | — | — |
| Чесночный порошок | — | — | — | — |
| паприка | — | — | — | — |
| томат | 14 | 1g | 3g | 0g |
| Йогурт Греческий 3% | 18 | 1g | 1g | 1g |
| моцарелла | 60 | 4g | 0g | 4g |
| Укроп | — | — | — | — |
Данные о пищевой ценности и калорийности являются приблизительными. Они рассчитаны из референсных данных по каждому ингредиенту и могут отличаться в зависимости от конкретных продуктов и брендов, их жирности и спелости, способа измерения и фактического размера порции.
Заметки повара
Советы для еще лучшего вкуса
Добавьте руколу или листья салата внутрь — блюдо станет более свежим и интересным по текстуре.
В йогуртовый соус можно добавить 1 ч. л. горчицы — вкус станет ярче.
Если любите итальянские нотки, добавьте в начинку щепотку орегано или сушеного базилика.
Если кабачок очень сочный, его лучше отжимать особенно тщательно — это главный секрет хорошего блинчика.
Вам также может понравиться
Белковый хлеб без муки
55 мин≈87 ккал
Запечённая овсянка «Персиковый пирог»
40 мин≈548 ккал
Запеченная бананово-шоколадная овсянка с орехами
35 мин≈516 ккал
Белковые бутерброды на цельнозерновом хлебе
25 мин≈640 ккал
ПП хачапури по-аджарски из творожного теста
45 мин≈538 ккал
Скрембл с сулугуни в лаваше с овощным миксом
12 мин≈530 ккал
Нежные кабачково-творожные ПП-оладьи
25 мин≈399 ккал
Тосты с яичницей, авокадо и икрой
14 мин≈453 ккал
Готовы спланировать свою неделю?
Добавьте этот рецепт в свой план питания и формируйте здоровые привычки.
- Экономьте времяПланируйте заранее
- Ешьте полезноСбалансированные рецепты
- Держите курсДостигайте целей