ПП хачапури по-аджарски из творожного теста

Разогрейте духовку до 180°C.

Отделите белок и желток одного яйца.

Смешайте творог, белок, рисовую муку, соль и специи до однородного теста.

На пергаменте сформируйте лодочку с бортиками.

Смажьте поверхность и края лодочки дополнительным желтком, как обычную выпечку.

Выпекайте 25–30 минут при 180°C. По желанию в последние 5 минут увеличьте температуру до 200°C, чтобы получить более румяную корочку.

Достаньте основу из духовки, посыпьте натертым сулугуни и выложите в центр желток, оставшийся от первого яйца.

Верните в духовку еще на 2–3 минуты, только до расплавления сыра.

Подавайте горячим.