Кабачковий млинець з куркою, томатом і моцарелою
Ніжний кабачковий млинець із курячою основою, соковитим томатом, легкою йогуртовою намазкою та тягучою моцарелою. Це збалансований, ситний і водночас легкий варіант сніданку, у якому поєднуються білок, овочі та складні вуглеводи. Страва виходить соковитою, добре насичує й чудово підходить для раціону на схуднення або підтримку форми.
Інгредієнти
На 1 порцію- Кабачок85 g
- Курячий фарш70 g
- яйце1 piece
- Борошно цільнозернове30 g
- Сіль(за бажанням)
- перець чорний(за бажанням)
- Часник сушений(за бажанням)
- паприка(за бажанням)
- Помідор80 g
- Грецький йогурт 3%30 g
- Моцарела20 g
- Кріп(за бажанням)
Інструкція
- 1
Кабачок натерти на середній тертці, злегка посолити й залишити на 5 хвилин. Після цього добре відтиснути зайву рідину.
- 2
До віджатого кабачка додати курячий фарш, яйце, цільнозернове борошно, сіль, перець, сухий часник і паприку. Усе ретельно перемішати до однорідної густої маси.
- 3
На розігрітій антипригарній сковороді (за бажанням можна злегка змастити її краплею олії) викласти всю масу на сковороду та сформувати круглий млинець середньої товщини. Готувати на середньому вогні під кришкою 4–5 хвилин, поки низ добре не схопиться. Потім обережно перевернути й смажити ще 3–4 хвилини до повної готовності.
- 4
Помідор нарізати тонкими скибочками або невеликим кубиком. Йогурт змішати з дрібкою солі та перцю; за бажанням можна додати ще трохи сухого часнику або подрібненої зелені. Моцарелу натерти або порвати руками на невеликі шматочки.
- 5
Готовий млинець перекласти на тарілку або дошку. На одну половину нанести йогуртовий соус, зверху викласти помідор і моцарелу. За бажанням додати трохи зелені або руколу.
- 6
Скласти млинець навпіл або згорнути рулетом і повернути на суху сковороду ще на 1 хвилину під кришкою, щоб сир злегка підплавився, а начинка прогрілася.
Інгредієнти
На 1 порціюІнгредієнти
Кабачок
85 g
Курячий фарш
70 g
яйце
1 piece
Борошно цільнозернове
30 g
Сіль
(за бажанням)
перець чорний
(за бажанням)
Часник сушений
(за бажанням)
паприка
(за бажанням)
Помідор
80 g
Грецький йогурт 3%
30 g
Моцарела
20 g
Кріп
(за бажанням)
Покрокові інструкції
На 1 порцію- 1
Кабачок натерти на середній тертці, злегка посолити й залишити на 5 хвилин. Після цього добре відтиснути зайву рідину.
- 2
До віджатого кабачка додати курячий фарш, яйце, цільнозернове борошно, сіль, перець, сухий часник і паприку. Усе ретельно перемішати до однорідної густої маси.
- 3
На розігрітій антипригарній сковороді (за бажанням можна злегка змастити її краплею олії) викласти всю масу на сковороду та сформувати круглий млинець середньої товщини. Готувати на середньому вогні під кришкою 4–5 хвилин, поки низ добре не схопиться. Потім обережно перевернути й смажити ще 3–4 хвилини до повної готовності.
- 4
Помідор нарізати тонкими скибочками або невеликим кубиком. Йогурт змішати з дрібкою солі та перцю; за бажанням можна додати ще трохи сухого часнику або подрібненої зелені. Моцарелу натерти або порвати руками на невеликі шматочки.
- 5
Готовий млинець перекласти на тарілку або дошку. На одну половину нанести йогуртовий соус, зверху викласти помідор і моцарелу. За бажанням додати трохи зелені або руколу.
Скласти млинець навпіл або згорнути рулетом і повернути на суху сковороду ще на 1 хвилину під кришкою, щоб сир злегка підплавився, а начинка прогрілася.
Поживна цінність на порцію
Макронутрієнти
30% калорій
Допомагають будувати та відновлювати м'язи.
31% калорій
Дають енергію тілу та мозку.
39% калорій
Підтримують вироблення гормонів і роботу мозку.
Поживність за інгредієнтами
| Інгредієнт | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|
| Кабачок | 20 | 1g | 4g | 0g |
| Курячий фарш | 103 | 12g | 0g | 6g |
| яйце | 72 | 6g | 0g | 5g |
| Борошно цільнозернове | 102 | 4g | 22g | 1g |
| Сіль | — | — | — | — |
| перець чорний | — | — | — | — |
| Часник сушений | — | — | — | — |
| паприка | — | — | — | — |
| Помідор | 14 | 1g | 3g | 0g |
| Грецький йогурт 3% | 18 | 1g | 1g | 1g |
| Моцарела | 60 | 4g | 0g | 4g |
| Кріп | — | — | — | — |
Дані про поживність і калорійність є приблизними. Вони розраховані з референсних даних для кожного інгредієнта й можуть відрізнятися залежно від конкретних продуктів і брендів, їхньої жирності та стиглості, способу вимірювання й фактичного розміру порції.
Нотатки кухаря
Поради для ще кращого смаку
Додай руколу або листя салату всередину — страва стане свіжішою й цікавішою за текстурою.
У йогуртовий соус можна додати 1 ч. л. гірчиці — смак буде яскравішим.
Якщо любиш більш італійські нотки, додай у начинку щіпку орегано або сушеного базиліку.
Якщо кабачок дуже соковитий, його краще віджимати особливо ретельно — це головний секрет гарного млинця.
Вам також може сподобатися
Запечені баклажани з помідорами та сулугуні
50 хв≈77 ккал
Білковий хліб без борошна
55 хв≈87 ккал
Запечена вівсянка «Персиковий пиріг»
40 хв≈548 ккал
Запечена бананово-шоколадна вівсянка з горіхами
35 хв≈516 ккал
Білкові канапки на цільнозерновому хлібі
25 хв≈640 ккал
ПП хачапурі по-аджарськи з творожного тіста
45 хв≈538 ккал
Скрембл із сулугуні у лаваші з овочевим міксом
12 хв≈530 ккал
Ніжні кабачково-сирні ПП-оладки
25 хв≈399 ккал
Готові спланувати свій тиждень?
Додайте цей рецепт до свого плану харчування та формуйте здорові звички.
- Заощаджуйте часПлануйте заздалегідь
- Їжте здоровоЗбалансовані рецепти
- Тримайте курсДосягайте цілей