- English
- Українська
- Русский
Кабачковий млинець з куркою, томатом і моцарелою
Ніжний кабачковий млинець із курячою основою, соковитим томатом, легкою йогуртовою намазкою та тягучою моцарелою. Це збалансований, ситний і водночас легкий варіант сніданку, у якому поєднуються білок, овочі та складні вуглеводи. Страва виходить соковитою, добре насичує й чудово підходить для раціону на схуднення або підтримку форми.
Приготовано 124K разів
Інгредієнти
На 1 порцію- Кабачок85 g
- Курячий фарш70 g
- яйце1 piece
- Борошно цільнозернове30 g
- Сіль(за бажанням)
- перець чорний(за бажанням)
- Часник сушений(за бажанням)
- паприка(за бажанням)
- Помідор80 g
- Грецький йогурт 3%30 g
- Моцарела20 g
- Кріп(за бажанням)
Інструкція
- 1
Кабачок натерти на середній тертці, злегка посолити й залишити на 5 хвилин. Після цього добре відтиснути зайву рідину.
- 2
До віджатого кабачка додати курячий фарш, яйце, цільнозернове борошно, сіль, перець, сухий часник і паприку. Усе ретельно перемішати до однорідної густої маси.
- 3
На розігрітій антипригарній сковороді (за бажанням можна злегка змастити її краплею олії) викласти всю масу на сковороду та сформувати круглий млинець середньої товщини. Готувати на середньому вогні під кришкою 4–5 хвилин, поки низ добре не схопиться. Потім обережно перевернути й смажити ще 3–4 хвилини до повної готовності.
- 4
Помідор нарізати тонкими скибочками або невеликим кубиком. Йогурт змішати з дрібкою солі та перцю; за бажанням можна додати ще трохи сухого часнику або подрібненої зелені. Моцарелу натерти або порвати руками на невеликі шматочки.
- 5
Готовий млинець перекласти на тарілку або дошку. На одну половину нанести йогуртовий соус, зверху викласти помідор і моцарелу. За бажанням додати трохи зелені або руколу.
- 6
Скласти млинець навпіл або згорнути рулетом і повернути на суху сковороду ще на 1 хвилину під кришкою, щоб сир злегка підплавився, а начинка прогрілася.
Порада шефа: Для більшого смаку замаринуйте білкову основу в лимонному соку з часником і травами на 30 хвилин перед приготуванням.
Інгредієнти
Інгредієнти
Кабачок
85 g
Курячий фарш
70 g
яйце
1 piece
Борошно цільнозернове
30 g
Сіль
(за бажанням)
перець чорний
(за бажанням)
Часник сушений
(за бажанням)
паприка
(за бажанням)
Помідор
80 g
Грецький йогурт 3%
30 g
Моцарела
20 g
Кріп
(за бажанням)
Порада щодо інгредієнтів
Замініть курку на смажений тофу або нут — смачний вегетаріанський варіант.
Покрокові інструкції
На 1 порцію- 1
Кабачок натерти на середній тертці, злегка посолити й залишити на 5 хвилин. Після цього добре відтиснути зайву рідину.
- 2
До віджатого кабачка додати курячий фарш, яйце, цільнозернове борошно, сіль, перець, сухий часник і паприку. Усе ретельно перемішати до однорідної густої маси.
- 3
На розігрітій антипригарній сковороді (за бажанням можна злегка змастити її краплею олії) викласти всю масу на сковороду та сформувати круглий млинець середньої товщини. Готувати на середньому вогні під кришкою 4–5 хвилин, поки низ добре не схопиться. Потім обережно перевернути й смажити ще 3–4 хвилини до повної готовності.
- 4
Помідор нарізати тонкими скибочками або невеликим кубиком. Йогурт змішати з дрібкою солі та перцю; за бажанням можна додати ще трохи сухого часнику або подрібненої зелені. Моцарелу натерти або порвати руками на невеликі шматочки.
- 5
Готовий млинець перекласти на тарілку або дошку. На одну половину нанести йогуртовий соус, зверху викласти помідор і моцарелу. За бажанням додати трохи зелені або руколу.
Скласти млинець навпіл або згорнути рулетом і повернути на суху сковороду ще на 1 хвилину під кришкою, щоб сир злегка підплавився, а начинка прогрілася.
Порада шефа: Для більшого смаку замаринуйте білкову основу в лимонному соку з часником і травами на 30 хвилин перед приготуванням.
Поживна цінність на порцію
% денної норми*
- Vitamin A28%
- Vitamin C35%
- Calcium15%
- Iron20%
- Potassium18%
- Magnesium22%
*На основі денного раціону 2000 ккал.
Макронутрієнти
29% калорій
Допомагають будувати та відновлювати м'язи.
36% калорій
Дають енергію тілу та мозку.
35% калорій
Підтримують вироблення гормонів і роботу мозку.
Поживність за інгредієнтами
| Інгредієнт | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|
| Кабачок | 20 | 1g | 4g | 0g |
| Курячий фарш | 103 | 12g | 0g | 6g |
| яйце | 78 | 7g | 1g | 6g |
| Борошно цільнозернове | 102 | 4g | 22g | 1g |
| Сіль | — | — | — | — |
| перець чорний | — | — | — | — |
| Часник сушений | — | — | — | — |
| паприка | — | — | — | — |
| Помідор | 14 | 1g | 3g | 0g |
| Грецький йогурт 3% | 18 | 1g | 1g | 1g |
| Моцарела | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Кріп | — | — | — | — |
Орієнтовно — для деяких інгредієнтів немає даних поживності.
Відгуки (320)
На основі 320 відгуків
- 584%
- 412%
- 33%
- 21%
- 10%
- Sarah J.Підтверджена покупка2 days ago
Delicious and so easy to make! I prepped it for lunch all week and it kept me full and energized.
- Marcus T.Підтверджена покупка5 days ago
Restaurant-quality at home. The marinade tip in the notes made all the difference — will cook again.
- Priya N.1 week ago
Great balance of protein and veg. I swapped chicken for tofu and it still came out fantastic.
Нотатки кухаря
Поради для ще кращого смаку
Додай руколу або листя салату всередину — страва стане свіжішою й цікавішою за текстурою.
У йогуртовий соус можна додати 1 ч. л. гірчиці — смак буде яскравішим.
Якщо любиш більш італійські нотки, додай у начинку щіпку орегано або сушеного базиліку.
Якщо кабачок дуже соковитий, його краще віджимати особливо ретельно — це головний секрет гарного млинця.
Поради та варіації
Prep ahead
Roast the sweet potatoes and cook the grains the night before — the bowl comes together in minutes.
Make it vegetarian
Swap the chicken for grilled tofu or crispy chickpeas without losing the protein punch.
Store & reheat
Keeps for 3 days in an airtight container. Add the avocado fresh, just before serving.
Boost the flavour
A squeeze of lemon and a pinch of flaky salt right before eating brightens the whole bowl.
Вам також може сподобатися
Запечена бананово-шоколадна вівсянка з горіхами
35 хв532 ккал
Білкові канапки на цільнозерновому хлібі
25 хв556 ккал
ПП хачапурі по-аджарськи з творожного тіста
45 хв554 ккал
Скрембл із сулугуні у лаваші з овочевим міксом
12 хв407 ккал
Ніжні кабачково-сирні ПП-оладки
25 хв415 ккал
Тости з яєчнею, авокадо та ікрою
14 хв309 ккал
Тортилья з м'ясною основою, грибами та сулугуні
25 хв605 ккал
Запечена вівсянка «Груша з корицею»
40 хв505 ккал
Готові спланувати свій тиждень?
Додайте цей рецепт до свого плану харчування та формуйте здорові звички.
- Заощаджуйте часПлануйте заздалегідь
- Їжте здоровоЗбалансовані рецепти
- Тримайте курсДосягайте цілей