- English
- Українська
- Русский
Сливочное ризони с куриным филе и шампиньонами в духовке
Нежное ризони, сочное куриное филе, ароматные шампиньоны и легкий сливочно-йогуртовый соус под румяной сырной корочкой. Полноценный высокобелковый обед, который готовится в одной форме без предварительного отваривания пасты.
Ингредиенты
На 1 порцию- Ризотто60 g
- Куриное филе180 g
- Печериці150 g
- цибуля40 g
- Чеснок5 g
- Томатна паста20 g
- Йогурт Греческий 3%60 g
- моцарелла25 g
- Вода180 ml
- Оливковое масло5 g
- Соль(по желанию)
- Черный перец(по желанию)
- паприка копчёная(по желанию)
- італійські трави(по желанию)
Инструкция
- 1
Разогрейте духовку до 180°C (режим верх/низ).
- 2
Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Приправить солью, черным перцем, копченой паприкой и итальянскими травами.
- 3
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук 2–3 минуты, добавьте шампиньоны и готовьте еще 5–6 минут, пока не испарится большая часть влаги.
- 4
Добавьте куриное филе и обжаривайте 3–4 минуты, только до изменения цвета. Вмешайте томатную пасту и чеснок, прогрейте еще 30 секунд.
- 5
Переложите смесь в форму для запекания.
- 6
Добавьте сухое ризони и равномерно перемешайте.
- 7
Греческий йогурт смешайте со 180 мл горячего бульона до однородности и залейте в форму.
- 8
Плотно накройте форму фольгой и запекайте 40–60 минут при 180°C.
- 9
Снимите фольгу и проверьте готовность ризони. Если паста еще немного твердоватая, долейте 20–30 мл горячей воды, перемешайте, снова накройте фольгой и запекайте еще 5–10 минут.
- 10
Когда ризони станет мягким, посыпьте блюдо моцареллой и верните в духовку без фольги еще на 10 минут при 190°C, пока сыр полностью не расплавится и слегка не подрумянится.
- 11
После приготовления оставьте блюдо на 5 минут — соус станет более кремовым, а ризони окончательно впитает остаточную влагу.
Ингредиенты
На 1 порциюИнгредиенты
Ризотто
60 g
Куриное филе
180 g
Печериці
150 g
цибуля
40 g
Чеснок
5 g
Томатна паста
20 g
Йогурт Греческий 3%
60 g
моцарелла
25 g
Вода
180 ml
Оливковое масло
5 g
Соль
(по желанию)
Черный перец
(по желанию)
паприка копчёная
(по желанию)
італійські трави
(по желанию)
Пошаговые инструкции
На 1 порцию- 1
Разогрейте духовку до 180°C (режим верх/низ).
- 2
Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Приправить солью, черным перцем, копченой паприкой и итальянскими травами.
- 3
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук 2–3 минуты, добавьте шампиньоны и готовьте еще 5–6 минут, пока не испарится большая часть влаги.
- 4
Добавьте куриное филе и обжаривайте 3–4 минуты, только до изменения цвета. Вмешайте томатную пасту и чеснок, прогрейте еще 30 секунд.
- 5
Переложите смесь в форму для запекания.
- 6
Добавьте сухое ризони и равномерно перемешайте.
- 7
Греческий йогурт смешайте со 180 мл горячего бульона до однородности и залейте в форму.
- 8
Плотно накройте форму фольгой и запекайте 40–60 минут при 180°C.
- 9
Снимите фольгу и проверьте готовность ризони. Если паста еще немного твердоватая, долейте 20–30 мл горячей воды, перемешайте, снова накройте фольгой и запекайте еще 5–10 минут.
- 10
Когда ризони станет мягким, посыпьте блюдо моцареллой и верните в духовку без фольги еще на 10 минут при 190°C, пока сыр полностью не расплавится и слегка не подрумянится.
После приготовления оставьте блюдо на 5 минут — соус станет более кремовым, а ризони окончательно впитает остаточную влагу.
Пищевая ценность на порцию
Макронутриенты
36% калорий
Помогают строить и восстанавливать мышцы.
36% калорий
Дают энергию телу и мозгу.
28% калорий
Поддерживают выработку гормонов и работу мозга.
Питательность по ингредиентам
| Ингредиент | Калории | Белки | Углеводы | Жиры |
|---|---|---|---|---|
| Ризотто | 225 | 5g | 43g | 4g |
| Куриное филе | 190 | 36g | 2g | 2g |
| Печериці | 41 | 6g | 0g | 2g |
| цибуля | 16 | 0g | 4g | 0g |
| Чеснок | 7 | 0g | 2g | 0g |
| Томатна паста | 16 | 1g | 3g | 0g |
| Йогурт Греческий 3% | 36 | 2g | 3g | 2g |
| моцарелла | 75 | 6g | 1g | 6g |
| Вода | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Оливковое масло | 44 | 0g | 0g | 5g |
| Соль | — | — | — | — |
| Черный перец | — | — | — | — |
| паприка копчёная | — | — | — | — |
| італійські трави | — | — | — | — |
Данные о пищевой ценности и калорийности являются приблизительными. Они рассчитаны из референсных данных по каждому ингредиенту и могут отличаться в зависимости от конкретных продуктов и брендов, их жирности и спелости, способа измерения и фактического размера порции.
Заметки повара
Используйте горячий бульон или кипяток — это обеспечит равномерное приготовление пасты.
Если во время запекания жидкость впиталась быстрее, чем приготовилось ризони, просто добавьте 20–30 мл горячего бульона.
Не спешите увеличивать количество жидкости сразу. Шампиньоны и куриное филе во время запекания выделяют собственный сок, поэтому его обычно достаточно.
Ориентируйтесь на свою духовку. Время приготовления может отличаться на 5–10 минут в зависимости от ее мощности и формы для запекания. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой или зеленым луком.
Вам также может понравиться
ПП хек на овощной подушке
45 мин≈177 ккал
ПП жаркое с куриными голенями в мультиварке
90 мин≈355 ккал
ПП фаршированный перец с курицей, грибами и пшеном
105 мин≈346 ккал
Белковый хлеб без муки
55 мин≈87 ккал
ПП печеночный торт с грибами и овощами
65 мин≈406 ккал
ПП-голубцы с куриным фаршем и рисом
100 мин≈598 ккал
Сочные кабачковые котлеты
50 мин≈309 ккал
Запеканка с макаронами, куриным филе, сулугуни и яйцом
70 мин≈590 ккал
Готовы спланировать свою неделю?
Добавьте этот рецепт в свой план питания и формируйте здоровые привычки.
- Экономьте времяПланируйте заранее
- Ешьте полезноСбалансированные рецепты
- Держите курсДостигайте целей