Вершкове різоні з курячим філе та печерицями в духовці
Ніжне різоні, соковите куряче філе, ароматні печериці та легкий вершково-йогуртовий соус під рум'яною сирною скоринкою. Повноцінний високобілковий обід, який готується в одній формі без попереднього відварювання пасти.
Інгредієнти
На 1 порцію- Різотто60 g
- Куряче філе180 g
- Печериці150 g
- цибуля40 g
- Часник5 g
- Томатна паста20 g
- Грецький йогурт 3%60 g
- Моцарела25 g
- Вода́180 ml
- Оливкова олія5 g
- Сіль(за бажанням)
- Перець чорний(за бажанням)
- Копчена паприка(за бажанням)
- італійські трави(за бажанням)
Інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 180°C (режим верх/низ).
- 2
Куряче філе наріжте невеликими кубиками. Приправте сіллю, чорним перцем, копченою паприкою та італійськими травами.
- 3
На сковороді розігрійте олію. Обсмажте цибулю 2–3 хвилини, додайте печериці та готуйте ще 5–6 хвилин, поки випарується більша частина вологи.
- 4
Додайте куряче філе й обсмажуйте 3–4 хвилини, лише до зміни кольору. Вмішайте томатну пасту та часник, прогрійте ще 30 секунд.
- 5
Перекладіть суміш у форму для запікання.
- 6
Додайте сухе різоні та рівномірно перемішайте.
- 7
Грецький йогурт змішайте з 180 мл гарячого бульйону до однорідності та залийте форму.
- 8
Щільно накрийте форму фольгою та запікайте 40-60 хвилин при 180°C.
- 9
Зніміть фольгу й перевірте готовність різоні. Якщо паста ще трохи твердувата, долийте 20–30 мл гарячої води, перемішайте, знову накрийте фольгою та запікайте ще 5–10 хвилин.
- 10
Коли різоні стане м'яким, посипте страву моцарелою та поверніть у духовку без фольги ще на 10 хвилин при 190°C, доки сир повністю не розплавиться й злегка не підрум'яниться.
- 11
Після приготування залиште страву на 5 хвилин — соус стане більш кремовим, а різоні остаточно вбере залишкову вологу.
Інгредієнти
На 1 порціюІнгредієнти
Різотто
60 g
Куряче філе
180 g
Печериці
150 g
цибуля
40 g
Часник
5 g
Томатна паста
20 g
Грецький йогурт 3%
60 g
Моцарела
25 g
Вода́
180 ml
Оливкова олія
5 g
Сіль
(за бажанням)
Перець чорний
(за бажанням)
Копчена паприка
(за бажанням)
італійські трави
(за бажанням)
Покрокові інструкції
На 1 порцію- 1
Розігрійте духовку до 180°C (режим верх/низ).
- 2
Куряче філе наріжте невеликими кубиками. Приправте сіллю, чорним перцем, копченою паприкою та італійськими травами.
- 3
На сковороді розігрійте олію. Обсмажте цибулю 2–3 хвилини, додайте печериці та готуйте ще 5–6 хвилин, поки випарується більша частина вологи.
- 4
Додайте куряче філе й обсмажуйте 3–4 хвилини, лише до зміни кольору. Вмішайте томатну пасту та часник, прогрійте ще 30 секунд.
- 5
Перекладіть суміш у форму для запікання.
- 6
Додайте сухе різоні та рівномірно перемішайте.
- 7
Грецький йогурт змішайте з 180 мл гарячого бульйону до однорідності та залийте форму.
- 8
Щільно накрийте форму фольгою та запікайте 40-60 хвилин при 180°C.
- 9
Зніміть фольгу й перевірте готовність різоні. Якщо паста ще трохи твердувата, долийте 20–30 мл гарячої води, перемішайте, знову накрийте фольгою та запікайте ще 5–10 хвилин.
- 10
Коли різоні стане м'яким, посипте страву моцарелою та поверніть у духовку без фольги ще на 10 хвилин при 190°C, доки сир повністю не розплавиться й злегка не підрум'яниться.
Після приготування залиште страву на 5 хвилин — соус стане більш кремовим, а різоні остаточно вбере залишкову вологу.
Поживна цінність на порцію
Макронутрієнти
36% калорій
Допомагають будувати та відновлювати м'язи.
36% калорій
Дають енергію тілу та мозку.
28% калорій
Підтримують вироблення гормонів і роботу мозку.
Поживність за інгредієнтами
| Інгредієнт | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|
| Різотто | 225 | 5g | 43g | 4g |
| Куряче філе | 190 | 36g | 2g | 2g |
| Печериці | 41 | 6g | 0g | 2g |
| цибуля | 16 | 0g | 4g | 0g |
| Часник | 7 | 0g | 2g | 0g |
| Томатна паста | 16 | 1g | 3g | 0g |
| Грецький йогурт 3% | 36 | 2g | 3g | 2g |
| Моцарела | 75 | 6g | 1g | 6g |
| Вода́ | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Оливкова олія | 44 | 0g | 0g | 5g |
| Сіль | — | — | — | — |
| Перець чорний | — | — | — | — |
| Копчена паприка | — | — | — | — |
| італійські трави | — | — | — | — |
Дані про поживність і калорійність є приблизними. Вони розраховані з референсних даних для кожного інгредієнта й можуть відрізнятися залежно від конкретних продуктів і брендів, їхньої жирності та стиглості, способу вимірювання й фактичного розміру порції.
Нотатки кухаря
Використовуйте гарячий бульйон або окріп — це забезпечить рівномірне приготування пасти.
Якщо під час запікання рідина вбралася швидше, ніж приготувалося різоні, просто додайте 20–30 мл гарячого бульйону.
Не поспішайте збільшувати кількість рідини одразу. Печериці та куряче філе під час запікання виділяють власний сік, тому його зазвичай достатньо.
Орієнтуйтеся на свою духовку. Час приготування може відрізнятися на 5–10 хвилин залежно від її потужності та форми для запікання.
Перед подачею посипте свіжою петрушкою або зеленою цибулею.
Вам також може сподобатися
Запечені баклажани з помідорами та сулугуні
50 хв≈77 ккал
ПП хек на овочевій подушці
45 хв≈177 ккал
ПП жарке з курячими гомілками в мультиварці
90 хв≈355 ккал
ПП фарширований перець з куркою, грибами та пшоном
105 хв≈346 ккал
Білковий хліб без борошна
55 хв≈87 ккал
ПП печінковий торт із грибами та овочами
65 хв≈406 ккал
ПП голубці з курячим фаршем та рисом
100 хв≈598 ккал
Соковиті кабачкові котлети
50 хв≈309 ккал
Готові спланувати свій тиждень?
Додайте цей рецепт до свого плану харчування та формуйте здорові звички.
- Заощаджуйте часПлануйте заздалегідь
- Їжте здоровоЗбалансовані рецепти
- Тримайте курсДосягайте цілей