Вершкове різоні з курячим філе та печерицями в духовці
Ніжне різоні, соковите куряче філе, ароматні печериці та легкий вершково-йогуртовий соус під рум'яною сирною скоринкою. Повноцінний високобілковий обід, який готується в одній формі без попереднього відварювання пасти.
Приготовано 124K разів
Інгредієнти
На 1 порцію- Різотто60 g
- Куряче філе180 g
- Печериці150 g
- цибуля40 g
- Часник5 g
- Томатна паста20 g
- Грецький йогурт 3%60 g
- Моцарела25 g
- Вода́180 ml
- оливкова олія5 g
- Сіль(за бажанням)
- Перець чорний(за бажанням)
- Копчена паприка(за бажанням)
- італійські трави(за бажанням)
Інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 180°C (режим верх/низ).
- 2
Куряче філе наріжте невеликими кубиками. Приправте сіллю, чорним перцем, копченою паприкою та італійськими травами.
- 3
На сковороді розігрійте олію. Обсмажте цибулю 2–3 хвилини, додайте печериці та готуйте ще 5–6 хвилин, поки випарується більша частина вологи.
- 4
Додайте куряче філе й обсмажуйте 3–4 хвилини, лише до зміни кольору. Вмішайте томатну пасту та часник, прогрійте ще 30 секунд.
- 5
Перекладіть суміш у форму для запікання.
- 6
Додайте сухе різоні та рівномірно перемішайте.
- 7
Грецький йогурт змішайте з 180 мл гарячого бульйону до однорідності та залийте форму.
- 8
Щільно накрийте форму фольгою та запікайте 40-60 хвилин при 180°C.
- 9
Зніміть фольгу й перевірте готовність різоні. Якщо паста ще трохи твердувата, долийте 20–30 мл гарячої води, перемішайте, знову накрийте фольгою та запікайте ще 5–10 хвилин.
- 10
Коли різоні стане м'яким, посипте страву моцарелою та поверніть у духовку без фольги ще на 10 хвилин при 190°C, доки сир повністю не розплавиться й злегка не підрум'яниться.
- 11
Після приготування залиште страву на 5 хвилин — соус стане більш кремовим, а різоні остаточно вбере залишкову вологу.
Порада шефа: Для більшого смаку замаринуйте білкову основу в лимонному соку з часником і травами на 30 хвилин перед приготуванням.
Інгредієнти
Інгредієнти
Різотто
60 g
Куряче філе
180 g
Печериці
150 g
цибуля
40 g
Часник
5 g
Томатна паста
20 g
Грецький йогурт 3%
60 g
Моцарела
25 g
Вода́
180 ml
оливкова олія
5 g
Сіль
(за бажанням)
Перець чорний
(за бажанням)
Копчена паприка
(за бажанням)
італійські трави
(за бажанням)
Порада щодо інгредієнтів
Замініть курку на смажений тофу або нут — смачний вегетаріанський варіант.
Покрокові інструкції
На 1 порцію- 1
Розігрійте духовку до 180°C (режим верх/низ).
- 2
Куряче філе наріжте невеликими кубиками. Приправте сіллю, чорним перцем, копченою паприкою та італійськими травами.
- 3
На сковороді розігрійте олію. Обсмажте цибулю 2–3 хвилини, додайте печериці та готуйте ще 5–6 хвилин, поки випарується більша частина вологи.
- 4
Додайте куряче філе й обсмажуйте 3–4 хвилини, лише до зміни кольору. Вмішайте томатну пасту та часник, прогрійте ще 30 секунд.
- 5
Перекладіть суміш у форму для запікання.
- 6
Додайте сухе різоні та рівномірно перемішайте.
- 7
Грецький йогурт змішайте з 180 мл гарячого бульйону до однорідності та залийте форму.
- 8
Щільно накрийте форму фольгою та запікайте 40-60 хвилин при 180°C.
- 9
Зніміть фольгу й перевірте готовність різоні. Якщо паста ще трохи твердувата, долийте 20–30 мл гарячої води, перемішайте, знову накрийте фольгою та запікайте ще 5–10 хвилин.
- 10
Коли різоні стане м'яким, посипте страву моцарелою та поверніть у духовку без фольги ще на 10 хвилин при 190°C, доки сир повністю не розплавиться й злегка не підрум'яниться.
Після приготування залиште страву на 5 хвилин — соус стане більш кремовим, а різоні остаточно вбере залишкову вологу.
Порада шефа: Для більшого смаку замаринуйте білкову основу в лимонному соку з часником і травами на 30 хвилин перед приготуванням.
Поживна цінність на порцію
% денної норми*
- Vitamin A28%
- Vitamin C35%
- Calcium15%
- Iron20%
- Potassium18%
- Magnesium22%
*На основі денного раціону 2000 ккал.
Макронутрієнти
40% калорій
Допомагають будувати та відновлювати м'язи.
44% калорій
Дають енергію тілу та мозку.
16% калорій
Підтримують вироблення гормонів і роботу мозку.
Поживність за інгредієнтами
| Інгредієнт | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|
| Різотто | 225 | 5g | 43g | 4g |
| Куряче філе | 190 | 36g | 2g | 2g |
| Печериці | 41 | 6g | 0g | 2g |
| цибуля | 16 | 0g | 4g | 0g |
| Часник | 7 | 0g | 2g | 0g |
| Томатна паста | 16 | 1g | 3g | 0g |
| Грецький йогурт 3% | 36 | 2g | 3g | 2g |
| Моцарела | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Вода́ | — | — | — | — |
| оливкова олія | 42 | 0g | 1g | 1g |
| Сіль | — | — | — | — |
| Перець чорний | — | — | — | — |
| Копчена паприка | — | — | — | — |
| італійські трави | — | — | — | — |
Орієнтовно — для деяких інгредієнтів немає даних поживності.
Відгуки (320)
На основі 320 відгуків
- 584%
- 412%
- 33%
- 21%
- 10%
- Sarah J.Підтверджена покупка2 days ago
Delicious and so easy to make! I prepped it for lunch all week and it kept me full and energized.
- Marcus T.Підтверджена покупка5 days ago
Restaurant-quality at home. The marinade tip in the notes made all the difference — will cook again.
- Priya N.1 week ago
Great balance of protein and veg. I swapped chicken for tofu and it still came out fantastic.
Нотатки кухаря
Використовуйте гарячий бульйон або окріп — це забезпечить рівномірне приготування пасти.
Якщо під час запікання рідина вбралася швидше, ніж приготувалося різоні, просто додайте 20–30 мл гарячого бульйону.
Не поспішайте збільшувати кількість рідини одразу. Печериці та куряче філе під час запікання виділяють власний сік, тому його зазвичай достатньо.
Орієнтуйтеся на свою духовку. Час приготування може відрізнятися на 5–10 хвилин залежно від її потужності та форми для запікання.
Перед подачею посипте свіжою петрушкою або зеленою цибулею.
Поради та варіації
Prep ahead
Roast the sweet potatoes and cook the grains the night before — the bowl comes together in minutes.
Make it vegetarian
Swap the chicken for grilled tofu or crispy chickpeas without losing the protein punch.
Store & reheat
Keeps for 3 days in an airtight container. Add the avocado fresh, just before serving.
Boost the flavour
A squeeze of lemon and a pinch of flaky salt right before eating brightens the whole bowl.
Вам також може сподобатися
ПП печінковий торт із грибами та овочами
65 хв364 ккал
ПП голубці з курячим фаршем та рисом
100 хв598 ккал
Соковиті кабачкові котлети
50 хв310 ккал
Запіканка з макаронами, курячим філе, сулугуні та яйцем
70 хв596 ккал
Експрес-піца з куркою та моцарелою
25 хв388 ккал
Тілапія, запечена з овочами під моцарелою та йогуртовим соусом
40 хв296 ккал
Курячі сердечка у ніжному томатно-йогуртовому соусі
45 хв299 ккал
Ніжні кабачково-сирні ПП-оладки
25 хв415 ккал
Готові спланувати свій тиждень?
Додайте цей рецепт до свого плану харчування та формуйте здорові звички.
- Заощаджуйте часПлануйте заздалегідь
- Їжте здоровоЗбалансовані рецепти
- Тримайте курсДосягайте цілей