Healthy Cabbage Rolls with Minced Chicken and Rice
Tender homemade cabbage rolls filled with a juicy mix of minced chicken, rice, and vegetables, simmered in a flavorful tomato-yogurt sauce. The rice cooks directly inside the cabbage rolls, absorbing the juices of the meat and sauce.
Інгредієнти
На 4 порції- White cabbage1.5 kg
- Куриный фарш720 g
- Рис сухий160 g
- цибуля200 g
- Carrot200 g
- Томатная паста80 g
- Salt(за бажанням)
- Black pepper corn(за бажанням)
- Smoked Paprika(за бажанням)
- Garlic powder(за бажанням)
- Greek Yogurt, 3% Fat200 g
- Water800 ml
- Томатная паста40 g
- Salt(за бажанням)
Інструкція
- 1
Cut out the core so the leaves separate more easily. Submerge the whole cabbage head into a large pot of boiling water. As the outer leaves soften, carefully remove them with tongs. Repeat until you have enough leaves for the cabbage rolls. Trim or gently pound down the thick stems.
- 2
Rinse the rice thoroughly until the water runs clear. Do not boil it. Finely chop the onion and carrot. In a large bowl, combine the minced chicken, rinsed raw rice, onion, carrot, 80 g of tomato paste, and spices.
- 3
Place the filling onto the cabbage leaves and roll them up. Do not pack the cabbage rolls too tightly, as the raw rice will expand.
- 4
Mix the Greek yogurt, water, 40 g of tomato paste, and spices.
- 5
Pack the cabbage rolls tightly into a baking dish or pot, seam side down. Pour the sauce over them to about ⅔–¾ of their height. In the oven: Cover with foil or a lid and bake at 180°C for about 70–80 minutes. On the stovetop: Cover with a lid and simmer over low heat for 60–70 minutes.
- 6
After cooking, let the cabbage rolls rest covered for another 10 minutes so the filling sets and the rice finishes cooking completely.
Інгредієнти
На 4 порціїІнгредієнти
White cabbage
1.5 kg
Куриный фарш
720 g
Рис сухий
160 g
цибуля
200 g
Carrot
200 g
Томатная паста
80 g
Salt
(за бажанням)
Black pepper corn
(за бажанням)
Smoked Paprika
(за бажанням)
Garlic powder
(за бажанням)
Greek Yogurt, 3% Fat
200 g
Water
800 ml
Томатная паста
40 g
Salt
(за бажанням)
Покрокові інструкції
На 4 порціїПідготувати капусту
1Cut out the core so the leaves separate more easily. Submerge the whole cabbage head into a large pot of boiling water. As the outer leaves soften, carefully remove them with tongs. Repeat until you have enough leaves for the cabbage rolls. Trim or gently pound down the thick stems.
Підготувати начинку
2Rinse the rice thoroughly until the water runs clear. Do not boil it. Finely chop the onion and carrot. In a large bowl, combine the minced chicken, rinsed raw rice, onion, carrot, 80 g of tomato paste, and spices.
Сформувати голубці
3Place the filling onto the cabbage leaves and roll them up. Do not pack the cabbage rolls too tightly, as the raw rice will expand.
Підготувати соус
4Mix the Greek yogurt, water, 40 g of tomato paste, and spices.
Приготувати
5Pack the cabbage rolls tightly into a baking dish or pot, seam side down. Pour the sauce over them to about ⅔–¾ of their height. In the oven: Cover with foil or a lid and bake at 180°C for about 70–80 minutes. On the stovetop: Cover with a lid and simmer over low heat for 60–70 minutes.
After cooking, let the cabbage rolls rest covered for another 10 minutes so the filling sets and the rice finishes cooking completely.
Поживна цінність на порцію
Макронутрієнти
28% калорій
Допомагають будувати та відновлювати м'язи.
47% калорій
Дають енергію тілу та мозку.
25% калорій
Підтримують вироблення гормонів і роботу мозку.
Поживність за інгредієнтами
| Інгредієнт | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|
| White cabbage | 94 | 5g | 22g | 0g |
| Куриный фарш | 264 | 31g | 0g | 15g |
| Рис сухий | 146 | 2g | 32g | 0g |
| цибуля | 20 | 1g | 5g | 0g |
| Carrot | 21 | 0g | 5g | 0g |
| Томатная паста | 16 | 1g | 3g | 0g |
| Salt | — | — | — | — |
| Black pepper corn | — | — | — | — |
| Smoked Paprika | — | — | — | — |
| Garlic powder | — | — | — | — |
| Greek Yogurt, 3% Fat | 30 | 2g | 2g | 2g |
| Water | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Томатная паста | 8 | 0g | 2g | 0g |
| Salt | — | — | — | — |
Дані про поживність і калорійність є приблизними. Вони розраховані з референсних даних для кожного інгредієнта й можуть відрізнятися залежно від конкретних продуктів і брендів, їхньої жирності та стиглості, способу вимірювання й фактичного розміру порції.
Нотатки кухаря
Do not pack the cabbage rolls too tightly, as the raw rice will expand during cooking. If the rice is still slightly hard after cooking, add a bit more hot sauce or water and simmer the cabbage rolls for another 10–15 minutes.
Вам також може сподобатися
Healthy White Hake on a Bed of Vegetables
45 хв≈177 ккал
Healthy Slow-Cooker Chicken Drumstick Stew
90 хв≈355 ккал
Healthy stuffed peppers with chicken, mushrooms, and millet
105 хв≈346 ккал
Flourless Protein Bread
55 хв≈87 ккал
Healthy Liver Cake with Mushrooms and Vegetables
65 хв≈406 ккал
Juicy Zucchini Patties
50 хв≈309 ккал
Creamy Risoni with Chicken Fillet and Mushrooms in the Oven
75 хв≈652 ккал
Pasta Bake with Chicken Fillet, Sulguni, and Egg
70 хв≈590 ккал
Готові спланувати свій тиждень?
Додайте цей рецепт до свого плану харчування та формуйте здорові звички.
- Заощаджуйте часПлануйте заздалегідь
- Їжте здоровоЗбалансовані рецепти
- Тримайте курсДосягайте цілей