Healthy Liver Cake with Mushrooms and Vegetables
Tender liver cake made from thin chicken liver crepes, with mushroom filling, sautéed vegetables, and a light sauce made of Greek yogurt, boiled eggs, garlic, and dill. No mayonnaise or excess oil.
Інгредієнти
На 4 порції- Куряча печінка500 g
- Milk 2.5%250 ml
- Egg2 piece
- Whole wheat flour70 g
- Salt(за бажанням)
- Ground Black Pepper(за бажанням)
- Coconut Oil(за бажанням)2 g
- Шампиньоны свежие250 g
- Carrot200 g
- цибуля150 g
- Boiled egg2 piece
- Greek Yogurt, 3% Fat200 g
- Garlic2 clove
- Dill10 g
- Salt(за бажанням)
- Ground Black Pepper(за бажанням)
Інструкція
- 1
Clean the chicken liver, rinse it, and blend until smooth. Add milk, eggs, flour, salt, and pepper, mix well, and leave the batter for 10–15 minutes.
- 2
Preheat a non-stick skillet and lightly grease it with coconut oil only before the first crepe. Bake thin liver crepes for 1–2 minutes on each side.
- 3
Sauté the mushrooms in a dry skillet until the moisture evaporates. Separately, sauté the chopped onion and grated carrot until soft, adding a little water if needed. Allow to cool.
- 4
Mix grated boiled eggs, Greek yogurt, minced garlic, dill, salt, and pepper into a smooth sauce.
- 5
Layer the crepes alternately, spreading the sauce over each and adding either the mushroom or vegetable filling until all ingredients are used.
- 6
Place the assembled cake in the refrigerator for at least 2–3 hours, or ideally overnight.
Інгредієнти
На 4 порціїІнгредієнти
Куряча печінка
500 g
Milk 2.5%
250 ml
Egg
2 piece
Whole wheat flour
70 g
Salt
(за бажанням)
Ground Black Pepper
(за бажанням)
Coconut Oil
2 g
Шампиньоны свежие
250 g
Carrot
200 g
цибуля
150 g
Boiled egg
2 piece
Greek Yogurt, 3% Fat
200 g
Garlic
2 clove
Dill
10 g
Salt
(за бажанням)
Ground Black Pepper
(за бажанням)
Покрокові інструкції
На 4 порції- 1
Clean the chicken liver, rinse it, and blend until smooth. Add milk, eggs, flour, salt, and pepper, mix well, and leave the batter for 10–15 minutes.
- 2
Preheat a non-stick skillet and lightly grease it with coconut oil only before the first crepe. Bake thin liver crepes for 1–2 minutes on each side.
- 3
Sauté the mushrooms in a dry skillet until the moisture evaporates. Separately, sauté the chopped onion and grated carrot until soft, adding a little water if needed. Allow to cool.
- 4
Mix grated boiled eggs, Greek yogurt, minced garlic, dill, salt, and pepper into a smooth sauce.
- 5
Layer the crepes alternately, spreading the sauce over each and adding either the mushroom or vegetable filling until all ingredients are used.
Place the assembled cake in the refrigerator for at least 2–3 hours, or ideally overnight.
Поживна цінність на порцію
Макронутрієнти
37% калорій
Допомагають будувати та відновлювати м'язи.
28% калорій
Дають енергію тілу та мозку.
35% калорій
Підтримують вироблення гормонів і роботу мозку.
Поживність за інгредієнтами
| Інгредієнт | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|
| Куряча печінка | 149 | 21g | 1g | 6g |
| Milk 2.5% | 33 | 2g | 3g | 2g |
| Egg | 36 | 3g | 0g | 2g |
| Whole wheat flour | 59 | 2g | 13g | 0g |
| Salt | — | — | — | — |
| Ground Black Pepper | — | — | — | — |
| Coconut Oil | 4 | 0g | 0g | 0g |
| Шампиньоны свежие | 17 | 3g | 0g | 1g |
| Carrot | 21 | 0g | 5g | 0g |
| цибуля | 15 | 0g | 4g | 0g |
| Boiled egg | 39 | 3g | 0g | 3g |
| Greek Yogurt, 3% Fat | 30 | 2g | 2g | 2g |
| Garlic | 2 | 0g | 0g | 0g |
| Dill | 1 | 0g | 0g | 0g |
| Salt | — | — | — | — |
| Ground Black Pepper | — | — | — | — |
Дані про поживність і калорійність є приблизними. Вони розраховані з референсних даних для кожного інгредієнта й можуть відрізнятися залежно від конкретних продуктів і брендів, їхньої жирності та стиглості, способу вимірювання й фактичного розміру порції.
Нотатки кухаря
Cook the mushrooms separately from the onions and carrots so that they release and evaporate excess moisture well. Cool all components before assembly, and make the crepes thin — this will make the cake tender and allow it to soak better.
Вам також може сподобатися
Healthy White Hake on a Bed of Vegetables
45 хв≈177 ккал
Zucchini roll with crab sticks and cheese filling
50 хв≈166 ккал
Juicy Zucchini Patties
50 хв≈309 ккал
Warm Protein Salad with Chicken Liver
35 хв≈409 ккал
High-protein chicken gratin
50 хв≈503 ккал
Express Chicken and Mozzarella Pizza
25 хв≈493 ккал
High-Protein Tuna, Egg, and Mozzarella Salad
12 хв≈438 ккал
Tilapia baked with vegetables under mozzarella and yogurt sauce
40 хв≈356 ккал
Готові спланувати свій тиждень?
Додайте цей рецепт до свого плану харчування та формуйте здорові звички.
- Заощаджуйте часПлануйте заздалегідь
- Їжте здоровоЗбалансовані рецепти
- Тримайте курсДосягайте цілей