Phyllo Dough "Napoleon"
Light high-protein "Napoleon" made of crispy phyllo dough and delicate curd cream, without butter or condensed milk. After overnight soaking, the dessert becomes soft, juicy, and very similar to the classic "Napoleon," but contains significantly more protein and less fat.
Інгредієнти
На 8 порцій- phyllo dough250 g
- Сир кисломодочний 5%500 g
- Greek Yogurt, 3% Fat300 g
- Egg2 piece
- Cornstarch25 g
- Sugar Substitute(за бажанням)
- Vanillinated sugar(за бажанням)
Інструкція
- 1
Preheat the oven to 180°C (350°F).
- 2
Slightly crumple the phyllo dough sheets, place them on a baking tray lined with parchment paper, and bake for 8–12 minutes until golden brown. Cool completely.
- 3
In a saucepan, mix the Greek yogurt, eggs, cornstarch, sweetener, and vanilla.
- 4
Cook the cream over low heat, stirring constantly with a whisk, until it becomes thick. Do not bring to an active boil.
- 5
Cool the cream completely, add the curd cheese (cottage cheese), and blend with an immersion blender until a smooth, creamy consistency is reached.
- 6
Break the cooled phyllo into small pieces.
- 7
Spread a little cream into the mold, then add a layer of phyllo on top. Repeat the layers until you run out of ingredients.
- 8
Spread cream over the top of the cake and sprinkle with the remaining phyllo crumbs.
- 9
Cover the mold and place the dessert in the refrigerator for at least 8 hours, or preferably overnight.
Інгредієнти
На 8 порційІнгредієнти
phyllo dough
250 g
Сир кисломодочний 5%
500 g
Greek Yogurt, 3% Fat
300 g
Egg
2 piece
Cornstarch
25 g
Sugar Substitute
(за бажанням)
Vanillinated sugar
(за бажанням)
Покрокові інструкції
На 8 порцій- 1
Preheat the oven to 180°C (350°F).
- 2
Slightly crumple the phyllo dough sheets, place them on a baking tray lined with parchment paper, and bake for 8–12 minutes until golden brown. Cool completely.
- 3
In a saucepan, mix the Greek yogurt, eggs, cornstarch, sweetener, and vanilla.
- 4
Cook the cream over low heat, stirring constantly with a whisk, until it becomes thick. Do not bring to an active boil.
- 5
Cool the cream completely, add the curd cheese (cottage cheese), and blend with an immersion blender until a smooth, creamy consistency is reached.
- 6
Break the cooled phyllo into small pieces.
- 7
Spread a little cream into the mold, then add a layer of phyllo on top. Repeat the layers until you run out of ingredients.
- 8
Spread cream over the top of the cake and sprinkle with the remaining phyllo crumbs.
Cover the mold and place the dessert in the refrigerator for at least 8 hours, or preferably overnight.
Поживна цінність на порцію
Макронутрієнти
28% калорій
Допомагають будувати та відновлювати м'язи.
43% калорій
Дають енергію тілу та мозку.
29% калорій
Підтримують вироблення гормонів і роботу мозку.
Поживність за інгредієнтами
| Інгредієнт | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|
| phyllo dough | 93 | 2g | 16g | 2g |
| Сир кисломодочний 5% | 78 | 10g | 2g | 3g |
| Greek Yogurt, 3% Fat | 23 | 1g | 2g | 1g |
| Egg | 18 | 2g | 0g | 1g |
| Cornstarch | 12 | 0g | 3g | 0g |
| Sugar Substitute | — | — | — | — |
| Vanillinated sugar | — | — | — | — |
Дані про поживність і калорійність є приблизними. Вони розраховані з референсних даних для кожного інгредієнта й можуть відрізнятися залежно від конкретних продуктів і брендів, їхньої жирності та стиглості, способу вимірювання й фактичного розміру порції.
Нотатки кухаря
Be sure to cool the custard completely before mixing it with the curd (cottage cheese) — this will keep it thick and smooth.
Do not overbake the phyllo dough: a light golden crust is enough, otherwise it will become bitter.
The cake becomes tastiest 10–12 hours after preparation, once all the layers are well soaked.
If desired, you can add a bit of lemon zest or a few drops of vanilla extract to the cream for a richer aroma.
Store the cake in the refrigerator for up to 3 days in a closed container.
Вам також може сподобатися
Healthy Apple Sharlotka
45 хв≈104 ккал
Healthy Cherry Brownie
40 хв≈92 ккал
High-Protein Mini Lavaash Roll with Creamy Cottage Cheese and Berries
15 хв≈239 ккал
Express Chocolate Mug Cake
6 хв≈198 ккал
Banana Chocolate Cottage Cheese Brownie Cheesecake
65 хв≈320 ккал
Crispy Chocolate-Nut Healthy Truffles with Cottage Cheese
45 хв≈235 ккал
Oatmeal-Apple Fit Cookies with Cinnamon
55 хв≈235 ккал
Vanilla Cottage Cheese Fit-Cheesecake with Strawberries
45 хв≈565 ккал
Готові спланувати свій тиждень?
Додайте цей рецепт до свого плану харчування та формуйте здорові звички.
- Заощаджуйте часПлануйте заздалегідь
- Їжте здоровоЗбалансовані рецепти
- Тримайте курсДосягайте цілей