Chicken Liver Braised in Greek Yogurt with Mushrooms
Tender chicken liver braised with buttons mushrooms in a light Greek yogurt sauce turns out juicy, flavorful, and rich in protein. Smoked paprika, garlic, and herbs add a distinct taste, while the yogurt makes the sauce creamy without excess fat. An ideal option for a balanced healthy lunch or dinner.
Приготовано 124K разів
Інгредієнти
На 1 порцію- Куряча печінка170 g
- Greek Yogurt, 3% Fat80 g
- Шампиньоны свежие100 g
- цибуля60 g
- Garlic5 g
- паприка копчёная(за бажанням)
- Oregano(за бажанням)
- Black pepper corn(за бажанням)
- Salt(за бажанням)
- Лимонный сок(за бажанням)1 tsp
- Flat-leaf parsley10 g
Інструкція
- 1
Rinse the chicken liver, pat dry, and remove any veins if necessary.
- 2
In a non-stick skillet, braise the finely chopped onion with 2–3 tbsp of water for 3–4 minutes.
- 3
Add the sliced mushrooms and cook for another 4–5 minutes until they release their excess moisture.
- 4
Add the liver, then put in the smoked paprika, thyme, and minced garlic. Braise over medium heat for 6–8 minutes, stirring occasionally. Do not overcook, so the liver remains tender.
- 5
Reduce the heat to low, add the Greek yogurt, salt, and black pepper. Stir gently and warm through for 30–60 seconds without bringing to a boil.
- 6
Optionally, add a few drops of lemon juice and sprinkle with fresh parsley.
Порада шефа: Для більшого смаку замаринуйте білкову основу в лимонному соку з часником і травами на 30 хвилин перед приготуванням.
Інгредієнти
Інгредієнти
Куряча печінка
170 g
Greek Yogurt, 3% Fat
80 g
Шампиньоны свежие
100 g
цибуля
60 g
Garlic
5 g
паприка копчёная
(за бажанням)
Oregano
(за бажанням)
Black pepper corn
(за бажанням)
Salt
(за бажанням)
Лимонный сок
1 tsp
Flat-leaf parsley
10 g
Порада щодо інгредієнтів
Замініть курку на смажений тофу або нут — смачний вегетаріанський варіант.
Покрокові інструкції
На 1 порцію- 1
Rinse the chicken liver, pat dry, and remove any veins if necessary.
- 2
In a non-stick skillet, braise the finely chopped onion with 2–3 tbsp of water for 3–4 minutes.
- 3
Add the sliced mushrooms and cook for another 4–5 minutes until they release their excess moisture.
- 4
Add the liver, then put in the smoked paprika, thyme, and minced garlic. Braise over medium heat for 6–8 minutes, stirring occasionally. Do not overcook, so the liver remains tender.
- 5
Reduce the heat to low, add the Greek yogurt, salt, and black pepper. Stir gently and warm through for 30–60 seconds without bringing to a boil.
Optionally, add a few drops of lemon juice and sprinkle with fresh parsley.
Порада шефа: Для більшого смаку замаринуйте білкову основу в лимонному соку з часником і травами на 30 хвилин перед приготуванням.
Поживна цінність на порцію
% денної норми*
- Vitamin A28%
- Vitamin C35%
- Calcium15%
- Iron20%
- Potassium18%
- Magnesium22%
*На основі денного раціону 2000 ккал.
Макронутрієнти
49% калорій
Допомагають будувати та відновлювати м'язи.
17% калорій
Дають енергію тілу та мозку.
35% калорій
Підтримують вироблення гормонів і роботу мозку.
Поживність за інгредієнтами
| Інгредієнт | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|
| Куряча печінка | 202 | 29g | 1g | 8g |
| Greek Yogurt, 3% Fat | 48 | 3g | 4g | 2g |
| Шампиньоны свежие | 27 | 4g | 0g | 1g |
| цибуля | 24 | 1g | 6g | 0g |
| Garlic | 7 | 0g | 2g | 0g |
| паприка копчёная | — | — | — | — |
| Oregano | — | — | — | — |
| Black pepper corn | — | — | — | — |
| Salt | — | — | — | — |
| Лимонный сок | — | — | — | — |
| Flat-leaf parsley | 4 | 0g | 1g | 0g |
Відгуки (320)
На основі 320 відгуків
- 584%
- 412%
- 33%
- 21%
- 10%
- Sarah J.Підтверджена покупка2 days ago
Delicious and so easy to make! I prepped it for lunch all week and it kept me full and energized.
- Marcus T.Підтверджена покупка5 days ago
Restaurant-quality at home. The marinade tip in the notes made all the difference — will cook again.
- Priya N.1 week ago
Great balance of protein and veg. I swapped chicken for tofu and it still came out fantastic.
Нотатки кухаря
How to serve:
On its own, as a high-protein dish.
With fresh vegetables or steamed broccoli.
With a salad of cucumber, fresh herbs, and leafy greens for extra volume and freshness.
Поради та варіації
Prep ahead
Roast the sweet potatoes and cook the grains the night before — the bowl comes together in minutes.
Make it vegetarian
Swap the chicken for grilled tofu or crispy chickpeas without losing the protein punch.
Store & reheat
Keeps for 3 days in an airtight container. Add the avocado fresh, just before serving.
Boost the flavour
A squeeze of lemon and a pinch of flaky salt right before eating brightens the whole bowl.
Вам також може сподобатися
Juicy Zucchini Patties
50 хв310 ккал
High-protein chicken gratin
50 хв465 ккал
Hake Under a Vegetable-Yogurt Crust with Fluffy Rice
40 хв499 ккал
Chicken Fillet with Broccoli Under a Cheese Crust
40 хв312 ккал
Braised Chicken Liver with Vegetables
30 хв435 ккал
Vanilla Cottage Cheese Fit-Cheesecake with Strawberries
45 хв581 ккал
Chicken hearts braised with mushrooms
60 хв477 ккал
Chashushuli for dinner
40 хв346 ккал
Готові спланувати свій тиждень?
Додайте цей рецепт до свого плану харчування та формуйте здорові звички.
- Заощаджуйте часПлануйте заздалегідь
- Їжте здоровоЗбалансовані рецепти
- Тримайте курсДосягайте цілей