ПП «Наполеон» з тіста філло
Легкий високобілковий «Наполеон» із хрусткого тіста філло та ніжного сирного крему без вершкового масла й згущеного молока. Після нічного просочування десерт стає м'яким, соковитим і дуже схожим на класичний «Наполеон», але містить значно більше білка та менше жиру.
Інгредієнти
На 8 порцій- тісто філло250 g
- кисломолочний сир 5%500 g
- Грецький йогурт 3%300 g
- яйце2 piece
- Кукурудзяний крохмаль25 g
- Цукрозамінник(за бажанням)
- ванілін(за бажанням)
Інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 180°C.
- 2
Листи тіста філло злегка зімніть, викладіть на деко, застелене пергаментом, і випікайте 8–12 хвилин до золотистого кольору. Повністю охолодіть.
- 3
У сотейнику змішайте грецький йогурт, яйця, кукурудзяний крохмаль, цукрозамінник і ваніль.
- 4
Варіть крем на слабкому вогні, постійно помішуючи вінчиком, поки він не стане густим. Не доводьте до активного кипіння.
- 5
Повністю охолодіть крем, додайте кисломолочний сир і збийте занурювальним блендером до гладкої кремової консистенції.
- 6
Поламайте охолоджене філло на невеликі шматочки.
- 7
У форму викладіть трохи крему, зверху шар філло. Повторюйте шари до закінчення інгредієнтів.
- 8
Верх торта змастіть кремом і посипте залишеною крихтою з філло.
- 9
Накрийте форму та поставте десерт у холодильник мінімум на 8 годин, а найкраще — на ніч.
Інгредієнти
На 8 порційІнгредієнти
тісто філло
250 g
кисломолочний сир 5%
500 g
Грецький йогурт 3%
300 g
яйце
2 piece
Кукурудзяний крохмаль
25 g
Цукрозамінник
(за бажанням)
ванілін
(за бажанням)
Покрокові інструкції
На 8 порцій- 1
Розігрійте духовку до 180°C.
- 2
Листи тіста філло злегка зімніть, викладіть на деко, застелене пергаментом, і випікайте 8–12 хвилин до золотистого кольору. Повністю охолодіть.
- 3
У сотейнику змішайте грецький йогурт, яйця, кукурудзяний крохмаль, цукрозамінник і ваніль.
- 4
Варіть крем на слабкому вогні, постійно помішуючи вінчиком, поки він не стане густим. Не доводьте до активного кипіння.
- 5
Повністю охолодіть крем, додайте кисломолочний сир і збийте занурювальним блендером до гладкої кремової консистенції.
- 6
Поламайте охолоджене філло на невеликі шматочки.
- 7
У форму викладіть трохи крему, зверху шар філло. Повторюйте шари до закінчення інгредієнтів.
- 8
Верх торта змастіть кремом і посипте залишеною крихтою з філло.
Накрийте форму та поставте десерт у холодильник мінімум на 8 годин, а найкраще — на ніч.
Поживна цінність на порцію
Макронутрієнти
28% калорій
Допомагають будувати та відновлювати м'язи.
43% калорій
Дають енергію тілу та мозку.
29% калорій
Підтримують вироблення гормонів і роботу мозку.
Поживність за інгредієнтами
| Інгредієнт | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|
| тісто філло | 93 | 2g | 16g | 2g |
| кисломолочний сир 5% | 78 | 10g | 2g | 3g |
| Грецький йогурт 3% | 23 | 1g | 2g | 1g |
| яйце | 18 | 2g | 0g | 1g |
| Кукурудзяний крохмаль | 12 | 0g | 3g | 0g |
| Цукрозамінник | — | — | — | — |
| ванілін | — | — | — | — |
Дані про поживність і калорійність є приблизними. Вони розраховані з референсних даних для кожного інгредієнта й можуть відрізнятися залежно від конкретних продуктів і брендів, їхньої жирності та стиглості, способу вимірювання й фактичного розміру порції.
Нотатки кухаря
Крем обов'язково повністю охолодіть перед змішуванням із сиром — так він залишиться густим і однорідним.
Не пересушуйте тісто філло: достатньо легкої золотистої скоринки, інакше воно стане гіркуватим.
Найсмачнішим торт стає через 10–12 годин після приготування, коли всі шари добре просочаться.
За бажанням можна додати в крем трохи лимонної цедри або кілька крапель ванільного екстракту для більш насиченого аромату.
Зберігайте торт у холодильнику до 3 діб у закритому контейнері.
Вам також може сподобатися
ПП-шарлотка з яблуками
45 хв≈104 ккал
ПП брауні з вишнею
40 хв≈92 ккал
Білковий міні-рулет із лаваша з кремовим творогом та ягодами
15 хв≈239 ккал
Експрес-шоколадний кекс у чашці
6 хв≈198 ккал
Бананово-шоколадний сирний брауні-чізкейк
65 хв≈320 ккал
Хрусткі шоколадно-горіхові ПП-трюфелі з сиром
45 хв≈235 ккал
Вівсяно-яблучне фіт-печиво з корицею
55 хв≈235 ккал
Ванільна сирна ПП-запіканка з полуницею
45 хв≈565 ккал
Готові спланувати свій тиждень?
Додайте цей рецепт до свого плану харчування та формуйте здорові звички.
- Заощаджуйте часПлануйте заздалегідь
- Їжте здоровоЗбалансовані рецепти
- Тримайте курсДосягайте цілей